Dulceata de dovleac cu lamaie si nuca

Până la sfârșitul toamnei, o legumă minunată, dovleac sau, cum îi spun oamenii, o tavernă, vor cânta. Toată lumea știe cât de utilă este această legumă pentru organismul nostru. Este utilizat pe scară largă în alimentația medicală și dietetică. Pulpa de dovleac conține multe oligoelemente utile. Tot felul de cereale, caserole sunt preparate pe baza de dovleac și făină fructe confiate și marmeladă. Sucul și semințele de dovleac proaspăt stoarse sunt foarte utile.

Dulceața de dovleac cu lămâie și nuci se dovedește a fi foarte frumoasă. Se prepară în mai multe etape..



ingrediente:
- pulpă de dovleac - 1 kg.-
- zahăr - 1 kg.-
- apă - 2 pahare-
- lămâie - 1 bucată.-
- miez de nucă - 200 g.



Clătiți dovleacul sub apă curentă. Se taie pe jumătate. Curățăm de semințe. Tăiați în bucăți și coajați cu un cuțit. Acum modul este de aproximativ 1 cm cub și se toarnă într-un bol cu ​​un volum de cel puțin 3 litri.



Trebuie să facem sirop. Luați un alt bol mic: turnați în apă și adăugați zahăr. Punem la fiert la foc mediu. Când siropul fierbe, gătiți încă 5 minute și opriți.



Nu vom găti dovleacul, astfel încât să nu se fierbă. Umpleți dovleacul tăiat cu siropul nostru. Lăsăm în acest formular cel puțin 12 ore. În acest timp, dovleacul este hrănit cu sirop. Prin urmare, este mai bine să începeți să faceți gem seara..



A doua zi, turnați siropul într-un frigider și puneți să fiarbă din nou. Turnați dovleacul cu siropul fiert. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Repetăm ​​această procedură de 4 ori..
Să pregătim băncile. Spălați-vă sub apă curentă și prăjiți cuptorul cu sus în jos la 120 de grade timp de 10 minute.
Pentru a cincea oară, nu vom scurge siropul, ci îl vom pune pe foc. Dar mai întâi, hai să pregătim lămâia și nucile..
Tăiați lămâia spălată în cuburi, îndepărtând semințele.
Eliberăm piulițele din cochilie și membrane. Se macină puțin cu mâinile.
Adăugați lămâie și nuci în dovleac și amestecați. Punem la foc mediu. Când gemul fierbe, strângeți focul și gătiți timp de 5 minute.
Turnați gem fierbinte în borcane și rotiți capacele. Lamaia va da gemului nostru o notă acră, iar nucile vor adăuga un gust neobișnuit. Întoarceți borcanele de gem cu sus, înveliți cu o pătură și lăsați să se răcească. A doua zi, puneți dulceața pe raft. Această delicatesă uimitoare va fi plăcută de mâncat cu ceai, în serile reci și de iarnă.
Ia un ceai frumos!