Dulceata de physalis

Asigurați-vă că pregătiți acest gem de physalis, iar o rețetă pas cu pas cu imagini vă va ajuta în acest sens. Veți obține un delicat rafinat, foarte gustos și frumos, făcut din physalis de căpșuni. Transparent, ferm, precum feliile orientale confiate de physalis vor decora orice desert de la înghețată la tort. Anasonul stelar este cel mai bun pentru aromatizarea siropului, dar dacă nu-ți place mirosul său, iau scorțișoară sau cuișoare, se va dovedi delicios.
Va dura 180 de minute pentru a găti. Din ingredientele specificate, obțineți 700 ml.

ingrediente:

- physalis - 900 g-
- zahăr granulat - 1,2 kg-
- apă - 200 ml-
- stele de anason stelat - 6 bucăți.

Ultima dată ne-am răsucit physalis murat pentru iarnă.



Physalis se coace toamna. Pentru recoltare, este mai bine să alegeți fructe de pădure ușor necoapte, care încă nu au căzut din tufiș. Am făcut gem galben de boabe. În zilele noastre, multe soiuri sunt cultivate de la galben deschis la violet închis..
Scoatem „hainele” din fructe de padure, înmuiem fizalisul decojit în apă rece, apoi clătim cu apă curgătoare sub robinet.



Taiem fructe de padure mari in doua parti, taiem tulpina. Boabele mici pot fi gătite întregi, dar nu uitați să străpungeți pielea în prealabil, altfel va izbucni în timpul gătitului.



Pentru sirop, amestecați apa cu zahărul, adăugați anasonul stelar.



Încălziți siropul la fiert, când spuma se instalează și siropul fierbe uniform, îndepărtați tocanele din sobă.



Turnați siropul ușor răcit într-un flux subțire pe fructe de pădure, lăsați timp de 1 oră.



Punem cratița pe aragaz, aducem la fierbere la foc moderat, fierbem 10 minute, oprim gazul. Agitați ușor conținutul, dar nu agitați, pentru a nu deteriora fructele de pădure.
După o oră, aduceți la fierbere din nou, fierbeți 5 minute, îndepărtați de la foc.



În dulceața terminată, physalis ar trebui să devină complet transparent, fără să se destrame. Dacă fructele de pădure sunt ușor înnorate, trebuie să vă aduceți la fierbere din nou..



Se spală conservele pentru preparare, se usucă la cuptor la o temperatură de aproximativ 100 de grade Celsius. Ambalăm masa fierbinte în borcane, închidem cu capace sau cravată cu pergament.
Stocăm gemul de physalis într-un loc uscat și întunecat (cămară, dulap de bucătărie).
Temperatura de depozitare nu este mai mare de +15 grade.




Bucura-te de masa ta!

De asemenea, vă recomandăm să gătiți gem de mere cu physalis.