Dulceata physalis: o reteta pentru prepararea gemului pentru iarna - frumoasa si gustoasa.

Când, la întrebarea: „Ce este asta?”, Explicați că este vorba de un gem de physalis, apoi, în jumătate din cazuri, întâlniți o privire nedumerită. Mulți nici nu au auzit de aceste fructe. Știi că fizalis este bun pentru tine, dar nu știi cum să-l gătești?

ingrediente: zahăr, Physalis

În această rețetă, veți învăța cum să faceți gem de physalis, astfel încât fructele de pădure să rămână frumoase și întregi - parcă numai din grădină.

Prepararea gemului începe cu faptul că curățăm fructele de physalis din cutie și le spălăm bine. Nu este nevoie să tăiați.

Le punem într-o oală cu apă clocotită și se rumenesc timp de 5-10 minute. Apoi aruncăm fructele într-un coliator și lăsăm apa să se scurgă.

În timp ce physalis se usucă, pregătește siropul. Toate proporțiile din rețetă se bazează pe 1 kg de physalis decojit.

Se adaugă 2,5 cani de zahăr la 500 ml de apă și se fierbe timp de 2-3 minute și se scoate din aragaz. Se pun fructe de pădure în sirop fierbinte și se lasă 2-3 ore.

După ce a trecut timpul, adăugați încă un kilogram de zahăr și puneți tigaia pe foc și, amestecând constant, până se dizolvă zahărul, gătiți.

În continuare, ne fierbem gemul în două etape..

Etapa 1 - imediat după dizolvarea zahărului, aduceți siropul cu physalis la fierbere și gătiți timp de 10 minute, apoi îndepărtați-l imediat de pe foc.

Etapa a doua: după 5-6 ore, așezați tigaia pe aragaz, lăsați la fiert și gătiți 10-15 minute.

Asta e tot - acum știi cum să faci gem de physalis. Rămâne doar să-l răspândim în bănci.

Puteți stabili atât gem rece cât și fierbinte. Dar fiecare metodă de ambalare a piesei are propriile subtilități..

Metoda 1: turnați dulceața răcită în borcane curate uscate, acoperiți-le cu pergament sau film. Atenție: păstrați dulceața într-un loc uscat și rece.

Metoda 2: turnați gemul fierbinte în borcane pregătite în prealabil, acoperiți recipientele cu capace de fier și puneți-le într-o tigaie cu apă încălzită la 85 de grade pentru pasteurizarea ulterioară timp de 10-15 minute. Sigiliu.

Acum știi cum să gătești gem de physalis acasă. Servit pentru ceai, îi va încânta și îi va surprinde pe oaspeți. Întrucât boabele fizalis din gem sunt frumoase și elastice, ele pot fi folosite pentru a decora produsele coapte într-un mod neobișnuit în timpul iernii.