Physalis pentru iarnă

Physalis este recoltat pentru iarnă în diferite moduri - murat, sărat, face gem. În această rețetă, veți învăța cum să păstrați physalis vegetal cu usturoi într-o marinată dulce și acră, picantă. Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru pregătirile pentru iarnă, pe care chiar un bucătar începător o poate face..

Physalis murat cu usturoi pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie

Veți avea nevoie de 45 de minute pentru a găti, din ingredientele specificate veți obține 1 litru.

ingrediente:
- physalis - 600 g-
- usturoi - 10 dinți.-
- otet de masa 9% - 100 ml-
- sare - 15 g-
- zahăr - 40 g-
- frunză de dafin - 2 buc.-
- cuișoare - 4 bucăți.-
- piper negru - 5 mazare-
- semințe de coriandru - 1 lingură.-
- pătrunjel - 3 crengute-
- apă.



Pentru decapare, fructele coapte de physalis vegetal sunt curățate de învelitori uscate. Apoi luăm două vase - punem unul pe aragaz și îl umplem cu apă clocotită și turnăm apă rece în celălalt. Puneți fructele în loturi mici în apă clocotită timp de 20-30 de secunde, apoi transferați-le imediat în apă cu gheață.



Tăiați boabele în jumătate. Dacă doriți să o culegeți întregi, atunci fructele trebuie tocate în mai multe locuri pentru a fi mai bine sărate.



Cojim mai multe căței de usturoi din coajă. Tăiați dinții mari în două sau trei părți.



Umplem recipientul pregătit pentru conservare cu physalis și usturoi, punem ramuri de pătrunjel scaldate cu apă clocotită pe fund. Se toarnă apă clocotită într-un borcan, se toarnă imediat într-o cratiță, se adaugă 100 ml. Acest lucru vă va permite să pregătiți cu exactitate marinada și să respectați rețeta..



Turnați sare și zahăr în apă, adăugați frunze de dafin, boabe de piper, cuișoare și coriandru. Punem cratița pe foc, fierbem 3-5 minute. Apoi opriți gazul și turnați oțet în marinat.



Acum umpleți legumele cu marinată fierbinte, deoarece apa este măsurată exact, saramura va acoperi complet conținutul borcanului.



Înșurubăm borcanele. Puneți o cârpă de bumbac într-o cratiță adâncă, puneți un borcan, turnați apă fierbinte (aproximativ 45 de grade). Se încălzește treptat până la fierbere, se sterilizează timp de 18 minute.
Scoatem conservele din tigaie, le înșurubăm bine, le întoarcem cu susul în jos, le acoperim cu o pătură groasă.
A doua zi, scoatem fizalisul murat cu usturoi într-o pivniță rece pentru depozitare. Temperatura de depozitare de la +2 până la +8 grade Celsius. Physalis are un gust ca. roșii verde murate.