Roșiile verzi murate cu conopidă

În cursurile de masterat trecute, am învățat mai multe rețete pentru a face bucăți delicioase din roșii verzi. De exemplu, noi dospit, și de asemenea sărat cu muştar.
De data aceasta vă voi povesti cum gătesc roșii verzi, cred că cea mai delicioasă rețetă este aceasta, cu conopidă și morcovi.

Dar înainte de a începe munca, ne vom familiariza cu lista tuturor ingredientelor necesare..



Pentru a pregăti roșiile verzi murate cu conopidă, avem nevoie de:
- roșii verzi - 3 kg,
- morcovi - 1 kg,
- ceapă - 1 kg,
- conopida - 1 kg,
- ardei iute - 1 buc.,
- ulei vegetal 300 g,
- zahăr granulat - 5 lingurițe. linguri,
- sare - 4 linguri. linguri,
- otet 9% - 100 ml,
- mărar.



Ingredientele sunt preparate, procedăm chiar la procesul de pregătire a semifabricatului. Selectăm conopida cu inflorescențe albe, fără pete întunecate. Clătiți bine varza, roșiile și morcovii în apă rece. Lăsând să se scurgă apa.



Apoi dezasamblăm capul de conopidă în inflorescențe mici. Coji morcovii. Clătiți a doua oară și frecați-o pe o răzătoare cu paie subțire.



Puneți inflorescențele de varză în apă clocotită. Blancați-le aproximativ 3-4 minute. Scoateți-o din tigaie și îndepărtați-o imediat în apă curgătoare.



Tăiați roșiile pregătite în felii mici. Cojiți ceapa, clătiți și tăiați în jumătate de inele.



Clătiți verdeața în apă curentă. Se agită de apa rămasă și se toacă în bucăți mici. Tăiați ardeii iute în fâșii subțiri. Puneți toate legumele și varza tocate într-un bol mare de sticlă. Amestecați-le bine.



Punem masa de legume într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr granulat, ulei vegetal și oțet. Amestecăm totul și punem pe foc. Gătiti amestecul de legume aproximativ 1 oră. Puneți amestecul de fierbere în borcane curate uscate. Acoperim borcanele cu capace. Le punem într-o oală cu apă caldă pentru sterilizare. Sterilizăm rezervoarele cu o capacitate de 0,5 litri timp de 15 minute. După prelucrare, conservele sunt închise ermetic, răsturnate și răcite. Îl învelim în prealabil cu o pătură caldă sau doar cu o cârpă groasă.



Și acum roșiile noastre murate cu conopidă sunt gata. Bucura-te de masa ta!