Compot de piersici pentru iarnă

Compotul de piersici pentru iarnă este ușor de făcut acasă din fructe coapte, necoapte pentru aceste scopuri nu sunt potrivite, va fi foarte dificil să le decojiți și să îndepărtați piatra. Fructele din compot se dovedesc incredibil de gustoase, ele pot fi servite pentru desert ca fel de mâncare independent sau folosite pentru decorare.
Piesele de prelucrare sunt depozitate timp de câteva luni dacă sunt respectate condițiile de depozitare și pregătire.
Va dura 1 oră pentru a găti, din ingredientele indicate veți obține 1 litru. Se pare foarte gustos și compot de mere-caise pentru iarnă, care este, de asemenea, ușor de preparat în funcție de rețeta noastră.

ingrediente:
- piersici - 1 kg-
- zahăr granulat - 300 g-
- apă - 500 ml-
- cardamom - 6 bucăți.-
- scorțișoară - 2 bețe-
- cuișoare - 4 bucăți.-
- anason stelar - 2 stele.



Piersicile coapte sunt decojite și tăiate. În primul rând, se curăță în apă clocotită timp de 1-2 minute. După aceea, îl trimitem imediat într-o cratiță umplută cu apă foarte rece. Apoi scoateți cu atenție pielea, tăiați-o în jumătate, scoateți osul.



Se taie în felii mari, dacă fructele sunt mici, atunci puteți găti compot din jumătăți.



Uscăm borcane spălate cu o capacitate de 400 până la 700 g în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 120 de grade. Punem feliile bine, umplem conservele cu 3/4 din volum.



Pregătirea siropului pentru turnare. Se toarnă zahăr granulat într-o tocană cu un fund gros, apoi se toarnă apă curată. Se agită, se lasă la fierbere la foc mediu.



Adăugați bețișoare de scorțișoară, anason stelar, cuișoare și cardamom. Se fierbe siropul de condimente la foc mic timp de 4 minute.



Umpleți borcanele de fructe cu sirop clocotit, astfel încât să acopere complet fructele.



Condimentele trebuie distribuite astfel încât fiecare tip să fie reprezentat în fiecare borcan - 2-3 căței, un asterisc, un băț de scorțișoară și câteva păstăi de cardamom.



Închidem borcanele cu capace fierte. Puneți un prosop de bumbac în vasul de sterilizare, turnați apă încălzită la 40 de grade, puneți conserve. Aduceți treptat apa la 85 de grade, pasteurizați 15 minute.
Se răcește la temperatura camerei, apoi se pune într-o cameră rece. Condiții de depozitare - loc întunecat și uscat, temperatura de la +3 la +10 grade. Și dacă aveți o mulțime de fructe, atunci puteți pregăti un parfum dulceata de piersici pentru iarna, cu siguranță nu va fi de prisos.