Piersici în sucul lor. Reteta pentru iarna

Un alt mod de a păstra piersicile este compotul. Dar și aici, există mai multe opțiuni.. Compot de piersici poate fi turnat în suc propriu, în condimente, cu adăugarea altor fructe (un fel compot asortat pentru iarnă), în sirop de zahăr etc..

Să luăm în considerare prima metodă de conserve a compotului în sirop. Acest lucru necesită următoarele ingrediente:

1. 0,7-1 kg de piersici;
2. 230-250 ml apă;
3. 100 g zahăr granulat.

Rețeta „compot de piersici” începe prin spălarea fructelor. Apoi sunt tăiate sau rupte pe jumătate..

Se pregătesc vasele (borcane de sticlă cu o capacitate de 1-3 litri).

Jumătățile de piersici se pun în recipientul pregătit (dar, dacă se dorește, se pot pune în întregime). Zaharul se toarnă deasupra și se toarnă apă sub gât. Borcanele sunt turnate cu capace și introduse într-o cratiță mare pentru a fi sterilizate în apă clocotită timp de 5-7 minute. Apoi sunt scoase, întoarse cu susul în jos și lăsate să se răcească (nu îl poți înfășura).

O altă rețetă interesantă din seria „Pregătirile pentru iarnă. compoturi„Este o rețetă culinară a bucătăriei abhaziene„ Piersici cu struguri ”. Băutura este uimitoare. Strugurii diluează perfect gustul piersicilor, completându-l cu note picante. Pentru a pregăti acest compot aveți nevoie de:

1. 0,5 kg de piersici;
2. 100 g struguri;
3. 2 litri de apă;
4. 150 g zahăr granulat.

Piersicile sunt spălate, cojite, dacă este posibil. Fructele mari se taie pe jumătate și se elimină semințele. Cele mici pot fi pliate întregi. Piersicile se pun în borcane sterilizate, adăugând struguri spălați și sortați. Borcanele umplute sunt umplute cu sirop, acoperite cu capace și lăsate la infuzat timp de o zi. O zi mai târziu, siropul se scurge, se fierbe din nou și se toarnă din nou în fructe. Acum conservele pot fi rulate, iar compotul poate fi îndepărtat înainte de iarnă.

După pregătirea acestor rețete, trebuie să închideți cu siguranță și piersici în sucul lor. Fără ele, pregătirile de iarnă vor fi incomplete..