Dulceata de pere, mere și lămâie asortate

S-ar părea că dulceața de pere și mere este una delicioasă, preferată de mulți, dar complet banală. Dar, dacă adăugați o lămâie suculentă, delicatețea va scânteia cu noi culori și arome.
Este mai bine să luați mere dulci pentru dulceață, cu pulpă tare (aceasta este astfel încât feliile să își păstreze forma în timpul procesului de gătit). Același lucru este valabil și pentru pere - fructele moi supraîncărcate se vor transforma foarte repede în piure.
O astfel de gem se prepară rapid, deși se mănâncă și mai repede. Sortimentul are o consistență groasă, de aceea este perfect ca umplutură în plăcinte, rulouri, torturi, baghete. Foarte gustos pentru a fi servit cu clătite, prăjituri cu brânză și clătite. Și doar savurarea unei astfel de delicatese delicioase cu o ceașcă de ceai fierbinte în serile de iarnă va fi o plăcere.

Dulceata de pere cu mere si lamaie - reteta cu fotografie.




Pentru a face gem - pere, mere și lămâie asortate, veți avea nevoie de:
- mere - 1 kg,
- pere - 1 kg,
- lămâie - 1 bucată.,
- zahăr - 1,8 kg.



1. Scoateți pielea din mere, miez cu semințe și tăiate în pană îngrijită.



2. Faceți același lucru cu perele. Cojiți, tăiați semințele cu un cuțit ascuțit și tăiați în felii. Poate aceasta este cea mai dureroasă lucrare care se desfășoară pe parcursul întregului proces de fabricare a gemului..



3. Clătiți bine lămâia sub apă fierbinte și tocați în felii subțiri. Coaja de citrice conferă gemului un fel specific de amărăciune care nu le place tuturor. În acest caz, lamaia trebuie curățată. Se amestecă mere, pere și lămâie, se adaugă zahăr și se lasă 2 - 3 ore pentru ca siropul să iasă în evidență.



4. Puneți ingredientele pentru dulceață într-o cratiță sau într-un vas și puneți-le la foc mic. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 15 până la 20 de minute. Amestecați ușor din când în când, pentru a nu arde! De obicei, sucul de fructe este suficient, dar dacă gemul de pere și mere este încă uscat, atunci puteți adăuga 50-100 de grame de apă.



Lăsați tigaia să se răcească și saturați-vă cu sirop timp de 6 - 8 ore, apoi lăsați-o din nou timp de 20 de minute.



5. Umpleți borcanele sterile cu gem dulce, aromat și rulați cu capace metalice. Gama asortată de pere, mere și lămâie gata.



Încercați să gătiți la fel gem de dovleac și mere "Kruchenoe".