Dulceata din mere si pere

Dulceata este modul tradițional și cel mai obișnuit de a recolta tot felul de fructe, fructe de pădure, precum și unele culturi de legume (aceeași dovlecel). Într-un gem fiert corespunzător, siropul trebuie să fie transparent, cu densitate moderată, iar fructele să rămână intacte, nu fierte. Dulceata din mere si pere Este un produs nutritiv, bogat în calorii și gustos. Poate fi folosit ca tratament individual cu lapte, ceai și, de asemenea, ca adaos la clătite, budincă, cereale, caserole și alte plăcinte de casă. După conținutul de calorii gem de pere și mere nu este inferior nici măcar dulciurilor de ciocolată și alte produse de cofetărie - dar din punct de vedere nutritiv, numai datorită oligoelementelor conținute în fructe, acizi organici și aminoacizi, depășește semnificativ.

In medie Rețetă „Jam din mere și pere” gătește aproximativ 30-40 minute (în funcție de grosimea dorită și gradul de fierbere). Iar gătitul în sine poate fi împărțit în două moduri:

- cu fierbere unică;

- cu fierbere repetată (timpul de fierbere este de 5-8 minute cu pauze pentru decantarea timp de 10-12 ore).

Și în fiecare dintre aceste metode, puteți termina cu un fel de mâncare dulce uimitor, care ar trebui să fiarbă încet exclusiv la foc mic..

Siropul este, de asemenea, preparat în diferite moduri. Concentrația sa optimă este de 60-65%. Dacă este mai puțin (adică o picătură de sirop de zahăr, când este aruncat într-un pahar cu apă, se dizolvă complet și imediat), atunci rețeta este sigilată în mod necesar la final. De obicei, când siropul este preparat, este folosit? o parte din zahărul granulat preparat, iar restul se toarnă în timpul fierberii ulterioare. Spuma este îndepărtată în timpul fierberii. Uneori, unele gospodine fierb siropul până la o concentrație de 68-72%. În acest caz, gemul gata preparat va fi mai bine păstrat în borcane închise cu capace de nailon sau hârtie. Dulceața de mere și pere ar trebui ambalată la cald, fără a aștepta răcirea, pentru a evita un proces suplimentar de sterilizare înainte de rulare.

A găti dulceata delicioasa de mere si pere vei avea nevoie:

1. 0,5 kg mere și pere;
2. 1-1,1 kg zahar granulat;
3. 1 cană (200 ml) apă.

Fructele sunt spălate, decojite și tăiate și tăiate în bucăți de dimensiuni moderate. Bucățile de pere și mere feliate trebuie turnate cu apă clocotită timp de 5 minute, apoi cu apă rece, astfel încât să nu se întunece și să se usuce.

Siropul trebuie fiert din apă și zahăr granulat, pus în bucăți de fructe și gătit până când devin transparente sau foarte ușoare pentru aproximativ 40 de minute. Fierbinte gem de mere iar perele sunt așezate în borcane. Pentru fiabilitate, piesa de prelucrat poate fi sterilizată (de exemplu, într-o baie de apă) și rulată strâns. Acest gem este excelent pentru ceaiurile de casă. Poate fi folosit și ca umplutură pentru deserturi sau plăcinte. Pe lângă gustul său uimitor, dulceața doar se topește în gură.

Pentru aromă, puteți adăuga un băț de scorțișoară și o lingură de miere în gem. Pur și simplu nu vă puteți imagina care va fi aroma gemului.!