Dulceata simpla de pere pentru iarna

Conform acestei rețete, puteți găti nu doar gem de pere, ci cu păstrarea feliilor intacte. Pentru a împiedica feliile de pere să se desprindă în timpul tratamentului termic, nu trebuie doar să turnați zahăr peste fructe, ca și pentru dulceața obișnuită. Secretul aici constă în prepararea inițială a siropului..
Cea mai delicioasă gem de pere va proveni din soiul Bergamot. Vor funcționa și alte soiuri. Este de dorit doar ca fructele să fie ferme.

Pentru a găti gem de pere, veți avea nevoie de:

- 4 kg pere-
- 4 kg zahăr-
- 1 pahar cu apă.



1. Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți perele singure. Se spală bine fructele coapte, nu stricate, în apă răcoroasă.



2. Tăiați mijlocul cu semințe și tăiați în pană. În această formă feliată de pere trebuie să existe exact 4 kilograme.



3. Turnați zahărul granulat într-un bol mare de aluminiu sau alt recipient pentru a face gem.



4. Turnați cu grijă un pahar cu apă deasupra, răspândindu-l uniform. Acum puneți bazinul la foc mic și, amestecând constant, aduceți zahărul granulat la o stare de sirop (adică, astfel încât să se dizolve complet, dar încă nu a început să se caramelizeze).

Și, de asemenea, se dovedește foarte gustos gem de pere cu lapte, vă recomandăm să încercați.




5. Mai departe, bucățile de pere sunt treptat aruncate în sirop. Pentru a vă asigura că siropul înfășoară feliile de pere uniform, le puteți amesteca ușor cu o spatulă. Toate perele sunt stivuite într-un bazin, acum adăugați un pic de căldură și duceți totul la fierbere. Când gemul fierbe, focul încetinește puțin și conținutul bazinului este fiert aproximativ o oră. Stingeți focul într-o oră.



6. Același lucru ar trebui făcut și a doua zi, doar acum timpul de gătire va fi de la 30 la 40 de minute. Până în acest moment, borcanele și capacele ar trebui să fie deja preparate, care ar trebui să fie pre-sterilizate.



7. Tratamentul de pară fierbinte terminat este pus în borcane, ondulat și lăsat să se răcească. Puteți înfășura conservele cu o pătură caldă, astfel încât procesul de răcire va fi mult mai lent. Este mai bine să depozitați dulceața de pere rezultată în beciuri și subsoluri. Dar chiar și în condiții de cameră, se păstrează remarcabil..



Rezultatul este o dulceata frumoasa, in care fiecare felie este intacta, cu gust si aroma excelente. Va completa perfect o petrecere de ceai de iarnă cu clătite sau clătite. Îl puteți folosi ca umplutură pentru plăcinte deschise. Pentru o cină romantică sau un prânz festiv de familie, puteți decora înghețată cu felii de gem de pere. Acum știți cum să pregătiți gemul de pere pentru iarnă, deși rețeta nu este complicată, vă recomandăm totuși să o scrieți.

Și vă oferim, de asemenea, să gătiți foarte gustoase gem de pere, care este gătit într-o tigaie.

Goluri de succes!