Dulceata delicioasa de pere in felii sau o reteta de casa pentru iarna - modul de preparare a gemului de par este usor si simplu.

Dulceata delicioasa de pere cu felii, preparata dupa aceasta reteta, poate fi folosita ca delicatesa independenta pentru ceai sau poate fi folosita pentru realizarea diferitelor deserturi si pentru decorarea cofetariei.

ingrediente: pere, zahăr

Cum se face gem de pere pentru iarnă.

Foto: pere pe copac.

Dulceața de gătit începe cu faptul că trebuie să luați 1 kg de pere dulci, suculente, dar nu prea depășite (destul de tare). Perele trebuie să fie curate și ferite de orice daune.

Sortează fructele, spală, coji, scoate semințele din ele împreună cu cuibul de semințe și taie-l în felii îngrijite nu mai mult de 2 cm grosime.

Apoi, așezați feliile în apă clocotită și curățați-le pentru aproximativ 6 minute..

Apoi, scoateți feliile de pere din apa clocotită și răciți și folosiți apa în care perele au fost decolorate pentru a face siropul.

Trebuie să fie preparat la viteza de: ¾ un pahar de apă, 0,8-1 kg de zahăr la 1 kg de pere.

Se dizolvă zahărul în apă și se lasă siropul să se modereze.

Apoi, puneți feliile răcite într-un bol cu ​​sirop clocotit și gătiți-le în sirop până devin transparente..

Efectuarea gemului va necesita maximă atenție din partea dvs. Fiecare felie transparentă trebuie îndepărtată imediat și pliată într-un recipient separat. Când toate feliile devin transparente, cele îndepărtate sunt transferate înapoi într-un sirop fierbent lent și îndepărtate de pe foc..

Din siropul fierbinte, feliile de pere sunt aranjate uniform în borcane curate și uscate, turnate cu sirop, acoperite cu capace și sterilizate timp de 20 de minute în borcane de jumătate de litru și jumătate de oră în borcane de litru..

După trecerea timpului specificat, închideți bine borcanele cu capacele și lăsați să se răcească.

Mai mult, borcanele răcite cu gem de pere pot fi scoase la rece (subsol, beci) pentru depozitare. Dacă există puține borcane de gem, acestea sunt păstrate în frigiderul de pe raftul de jos. Trebuie menționat că o astfel de gem delicioasă în frigiderul meu nu persistă mult timp și spațiul este eliberat rapid. Aceasta este originalul și, în același timp, o rețetă simplă pentru iarnă..