Marmelada de pere acasă - cum să gătești marmelada de pere în borcane pentru iarnă.

Această rețetă de marmeladă va atrage nu numai copiii, ci și părinții. Marmelada de pere de casa poate fi o alternativa excelenta la dulciurile umplute cu conservanti si arome.

ingrediente: carnație, pere, cuișoare englezești, lămâie, zahăr, mere

Ei bine, acum - cum să faci marmelada de pere acasă.

Amintiți-vă că numai soiurile suculente de pere care fierb bine sunt potrivite pentru a face dulciuri..

Spălați și curățați 1 kg de pere, tăind miezul fructelor. Dacă nu intenționați să gătiți perele imediat, acestea trebuie păstrate în apă rece, ușor sărată (1 lingură la 1 litru) înainte de gătit, astfel încât fructele să rămână ușoare și să nu se întunece sub influența aerului.

Turnați perele cu apă pentru a acoperi ușor fructele, puneți-le pe aragaz și gătiți până sunt moi.

Puneți o pungă de tifon cu condimente într-un recipient în care perele sunt fierte. Pentru 1 kg de pere, sunt suficiente 3-4 mazăre allspice și 5 cuișoare.

Când perele devin moi, punga cu condimente este îndepărtată, iar perele sunt bine frecate printr-o sită sau măcinată într-un blender.

În continuare, se cântărește piureul rezultat. Dacă se dovedește că are o greutate de 1 kg, i se adaugă 400 de grame de zahăr și este transferat într-un recipient pentru gătirea ulterioară. Se adaugă coaja de lămâie și se fierbe, amestecând ocazional.

Când masa se îngroașă bine, aceasta este așezată în borcane, în timp ce este încă fierbinte și bine închisă..

Dacă doriți ca marmelada de pere să aibă o consistență mai densă, atunci puteți adăuga 200-250 de grame de mere crude la începutul gătitului.

Golul de pere finisat trebuie răcit și trimis la un loc de depozitare la rece.

Marmelada de pere este folosită ca o delicatesă independentă. Este excelent pentru decorarea produselor de patiserie, indispensabile pentru prepararea umpluturilor dulci.