Dulceata de pere ca marmelada pentru iarna

Când perele se coacă și încep să se vândă în cantități mari, cumpăr mai multe dintre ele pentru a le păstra într-o varietate de moduri. Dar cel mai popular tip din familia noastră este gemul de pere ca marmeladă pentru iarnă. Această rețetă este potrivită pentru depozitarea iernii. Cel mai des, aleg perele pentru o astfel de rețetă, astfel încât acestea să fie încă ferme și să nu fie moi. În caz contrar, nu veți primi bucăți de pere gumă. Parul ar trebui să fie dens de la sine, apoi va absorbi siropul de zahăr și va fi ca jeleul.

În acest fel, toate femeile din familia noastră sunt închise: atât bunica, cât și mama, iar acum eu, când am o familie și trebuie să am grijă de ele. În timpul iernii, uneori îți dorești cu adevărat ceva dulce și, voluntar, te duci în cămară și alegi o jeleu gustoasă. Trebuie să vă răsfățați, precum și soțul și copiii, care vă vor fi recunoscători pentru o astfel de delicatesă. Îmi place foarte mult să deschid o astfel de gem pentru clătitele proaspăt coapte. Copiii răspândesc complet clătitele astfel gem de pere și mănâncă cu plăcere.



Produse obligatorii:
- pere - 1 kilogram-
- zahăr granulat - 1 kilogram.



Perele mele și le-am tăiat coaja. Apoi am tăiat pe toată suprafața plăcii, ocolind centrul dur și cozile.



Stropesc generos feliile de pere cu zahăr granulat, astfel încât să fie complet acoperite cu acesta.



O las peste noapte. Dimineața, veți vedea cum perele sunt acoperite cu suc, iar zahărul s-a dizolvat complet. Perele trebuie înmuiate în zahăr și apoi nu vor mai fierbe. Fierbem perele la foc mic timp de 10 minute după fierberea siropului. Opresc căldura și o pun deoparte să se răcească. După 5-6 ore repet această procedură. Procesul de încălzire și răcire trebuie repetat de 3-4 ori. Perele ar trebui să devină translucide și aurii.



Siropul devine stringy și lipicios, iar panele de pere devin moi și suculente la gust. Gustă o parte din gem, după cum se răcește. Ultima dată când vă încălziți, efectuați întreaga procedură așa cum am scris mai devreme și puteți deja să o puneți în borcane.



Închid dulceața fierbinte cu capace și o pun cu grijă sub pătură până se răcește complet.
De asemenea, las mereu un pic de gem pentru ca copiii să se bucure. Ca să nu aștepte până iarna, eu turn o porție de gem pentru ei într-un bol separat.
Pofta buna!

Și, de asemenea, se dovedește foarte gustos marmelada de dovleac.