Dulceata de pere într-o tigaie

Dulceața aromată dulce din perele ușor supraîncărcate se dovedește a fi foarte gustoasă. Acest desert poate fi un fel de mâncare independent, care este delicios pentru a lingura și spăla cu ceai. Și, de asemenea, face umplutură excelentă pentru plăcinte, viraje și tot felul de patiserie. Se prepară suficient de repede și sunt necesare doar două ingrediente: fructul în sine și zahărul. Mai mult, ambele componente sunt luate în cantități egale, așa că amintirea acestei rețete de gem de pere nu este dificilă. Acest gem poate fi utilizat în ziua pregătirii. Dar, dacă doriți, conform aceleiași rețete, o puteți rula pentru iarnă, trebuie doar să o păstrați în borcane sterilizate. De asemenea, puteți găti pene cu gem de pere.

Dulceata de pere pentru iarna - o reteta cu o fotografie.




Vei avea nevoie:

- 1 kilogram de pere,
- 1 kilogram de zahăr granulat (dacă perele sunt foarte dulci, atunci puteți folosi mai puțin zahăr, după gust).



Pentru prepararea gemului de pere, spălăm fructele coapte suculente. Fructele pot fi chiar ușor supraîncărcate cu mici scobituri, dar cel mai important, fără semne de putregai. Dacă este prezent, atunci trebuie tăiat cu grijă cu un cuțit. Este mai bine să nu luați pere verzi pentru gem. Când apa s-a evaporat complet din fructe (și pentru aceasta puteți să le ștergeți cu șervețele de hârtie sau să le lăsați să stea pe o placă de tăiere un timp), le tăiați în sferturi. Îndepărtați cocteilele și răzuiți miezul împreună cu oasele cu un cuțit.
Încărcăm fructele procesate într-un procesator de alimente sau, dacă nu este disponibil în fermă, pur și simplu îl trecem printr-o mașină de tocat carne sau trei pe o răzătoare fină. Rezultatul corect este un gruel omogen.





Conform acestei rețete, nu vom găti gem de pere într-o cratiță, ci într-o tigaie. Ar trebui să fie non-stick, deoarece uleiul nu este permis în această rețetă. Nivelam cu o lingură sau o spatula de lemn, astfel încât umplutura de par să fie distribuită uniform pe întreaga suprafață. Și turnați zahărul deasupra aceluiași strat uniform.





Aprindem focul pe aragaz la putere medie. Gătim 20 de minute. În tot acest timp, adesea agităm, astfel încât viitorul blocaj să nu se lipească de pereți și de jos..





După aceea, lăsați-l să se răcească aproape complet. Este suficient să stai o oră și jumătate. Gătiti a doua oară, dar puțin mai puțin. 15 minute vor fi suficiente de data aceasta.






Dulceața de pere, după răcire, este gata de mâncare. Unii chiar le place să-l servească cald cu clătite, în timp ce toate aromele sunt încă proaspete..





Dacă doriți să păstrați gemul de pere pentru iarnă, atunci puneți-l pur și simplu în borcane sterilizate și sigilați-l bine. Locul de depozitare permanent al gemului de pere este un loc rece și întunecat. Atât o pivniță, cât și un frigider.
Bucura-te de masa ta.



Starinskaya Lesya
De asemenea, gătește compot de pere.