Dulceata de pere si scortisoara: reteta pas cu pas cu o fotografie

Astăzi ne grăbim să împărtășim cu voi o rețetă delicioasă de gem de casă. gătit pentru dulceața de iarnă din pere și mere, aromatizând-o cu adăugarea de scorțișoară picată. Facem ca consistența gemului să nu fie uniformă, așa cum sunt obișnuiți mulți, ci cuburi. Dulceata gata pregătită poate fi adăugată la plăcinte, puteți face pufuri delicioase în zece minute umplând bucăți de patiserie cu puf porționat. De asemenea, o lingură de astfel de dulceață îți va însenina micul dejun dimineața, făcând terciurile și prăjiturile mai delicioase. Alături de noi, mergeți la bucătărie și începeți.

ingrediente:

• mere - 300 g

• pere - 300 g

• zahăr - 600 g

• scorțișoară măcinată -? partea h. l. 

• apă - 60 ml.

Dulceata de scortisoara cu pere si mere: proces de gatire

Alegem din piață sau alegem pere dulci și mere dulci în grădină. Tăiem cozile și frunzele, spălăm fructele sub un curent rece de apă curentă, îl uscăm cu un prosop de bucătărie. Îndepărtăm miezul din mere și pere împreună cu semințele și partițiile.

Acum începem să tăiem felii, să tăiem fructele în cuburi mici sau în fâșii, puteți să îl tăiați și în farfurii, totul este așa cum doriți. Puneți feliile de fructe într-un bol adânc. Dacă gătiți imediat o cantitate mare de gem, faceți apă acră pentru pere și mere, combinând un vârf de acid citric și apă pură, înmuiați jumătate din mere și pere acolo, acest lucru le va ajuta să nu se întunece. Și combină rapid fructele tăiate cubulețe cu zahărul.

Ceea ce facem este să adăugăm o porție de zahăr granulat și să adăugăm jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată la mere și pere. Dacă doriți, scorțișoara poate fi înlocuită cu coajă de vanilie, portocală sau lămâie, puteți adăuga și câteva semințe de mac sau nuci tocate. 

Amestecați fructele cu zahărul, lăsați-l singur pentru următoarea oră sau două, dacă timpul o permite. 

Acum transferăm bucățile de fructe în cratiță, turnăm acolo sucul rezultat și puțină apă.. 

Amestecați și așezați pe aragaz. Facem o dulceață de gătit triplă. Prima dată când aducem la fierbere, fierbem un minut, oprim focul, lăsăm gemul singur până se răcește complet. Facem acest lucru de trei ori, la sfârșitul celei de-a treia preparate, bucățile de fructe vor fi înmuiate în sirop.

Acum ne ambalăm delicatesa în borcane pre-sterilizate, de care trebuie să avem grijă în avans. Sigilăm borcanele cu capace ermetic. Trimitem dulceața sub pătură, așezând borcanele cu susul în jos, lăsăm-o o zi, apoi o transferăm în cămară.

Poftă bună!