Dulceata de scortisoara de mere: reteta pas cu pas cu o fotografie

Pregătirea pentru iarnă în avans, reumplerea stocurilor cu delicioase de casă gem de mere cu scortisoara. Această combinație este destul de reușită, scorțișoara, ca niciun alt condiment, completează perfect și accentuează gustul merelor. Pregătiți uniforma de gem, felii, dacă doriți. 

Drept urmare, obținem un gust nu prea cloying, dulceața este moderat dulce și cu o nuanță subtilă de crutoane. Puteți servi dulceata la masă cu chifle proaspăt coapte, prăjituri, o astfel de gem va fi o completare excelentă pentru plăcinte și plăcinte. Deci, pregătim tot ce ai nevoie și continuăm.

ingrediente:

mere - 1100 g

zahăr - 650 g

scorțișoară măcinată - 2-2,5 linguriță.

apă - 150 ml.

Dulceata de scortisoara de mere: proces de gatire

Alegem mere de pe piață sau colectăm mere, de preferință dulce și acru, dens în structură, puternic. Spălăm merele sub apă rece, le uscăm. Din numărul nostru de mere - 1100 g am tăiat miezul, ca urmare obținem un kilogram de mere decojite. Tăiem merele decojite în bucăți arbitrare. 

Luăm vasul blenderului, instalăm atașamentul "cuțitului metalic", dacă nu există un blender, puteți utiliza o răzătoare obișnuită sau o mașină de tocat carne, o combina cu un atașor "răzătoare" este de asemenea potrivit. În general, facem ceea ce este mai ușor și mai rapid. Aruncăm toate feliile de mere într-un blender, dacă volumul bolului nu permite acest lucru, procedăm în porții. 

Turnați într-o porție de apă filtrată, porniți blenderul la putere maximă, macinați-l pe toate câteva minute, până când veți termina cu o masă cu granulație fină.

Schimbăm piureul de mere într-o cratiță cu fund gros sau tocană.

Toarnă o porție de zahăr granulat pe mere.

Apoi, turnați cantitatea necesară de scorțișoară măcinată în mere. Dacă utilizați bețișoare de scorțișoară, adăugați două bucăți; după gătirea gemului, asigurați-vă că le filtrați. De asemenea, puteți înlocui scorțișoara cu vanilie sau condimentul preferat. Adăugați toate condimentele exclusiv în funcție de preferințele dvs. gustative. 

Punem tocană pe aragaz, pornim încălzirea moderată a arzătorului, pregătim gem de mere timp de o oră, fără fierbere puternică. După o oră, veți observa că gemul începe să se „lipească” de pereții stewpan-ului, opriți soba. Luăm un blender pentru imersare, piureul timp de câteva minute, până când neted, lăsăm bucățile după dorință. Fierbeți gemul pentru ultima dată - 3-4 minute.

Ambalăm amestecul aromatic fierbinte în borcane uscate și sterile, care au fost îngrijite în avans. 

Sigilăm bine blocajul cu o cheie cu șurub. Întoarcem borcanele cu capacul în jos, le învelim imediat într-o pătură caldă, lăsăm o zi. Pentru depozitare, scoatem dulceața într-o cameră rece. 

Bucura-te de masa ta!