Dulceață din mere cu coacăze și scorțișoară: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Cine nu iubește dulcele delicioase de casă, este probabil dificil să găsești o astfel de persoană, în special un copil. Imaginați-vă un bob proaspăt, încă cald, uns cu o bucată de unt, pe care deasupra este așezat un strat generos de gem aromat și chiar o ceașcă de ceai sau cafea - trebuie să recunoașteți că sună destul de bine. Ne pregătim astăzi gem de mere și coacăze pentru iarnă. Am setat un gust special pentru delicatețea noastră prin adăugarea de scorțișoară.

Rezultatul este incredibil de gustos, moderat de dulce și aromat. Deoarece coacăzele au un gust mai bogat, ele dau gustul gemului, în ciuda faptului că cantitatea lor este mai mică în compoziție decât cantitatea de mere. Acest gem este, de asemenea, foarte gros, este ideal pentru straturile de plăcinte, pentru umplerea clătitelor, se poate servi și cu făină de ovăz dimineață.

ingrediente:

1. mere - 550 g
2. coacăz negru - 300 g
3. zahăr granulat - 700 g
4. scortisoara - 1 lingura cu un tobogan.

Dulceață din mere cu coacăze și scorțișoară: proces de gătit

Sortăm coacăzele negre și merele, asigurându-ne că nu există locuri de stricare și putrezire. Spălăm produsele selectate în apă rece, se usucă cu un prosop de bucătărie. 

Tăiem miezul de mere, tăiem pulpa de mere în bucăți arbitrare, astfel încât să poată intra cu ușurință în gaura mașinii de tocat carne sau în bolul blenderului. Revizuim din nou coacăzul.

Luăm bolul de blender (mașină de tocat carne), încărcăm ingredientele pregătite. Dacă nu aveți un blender suficient de puternic, folosiți o mașină de tocat carne, ca urmare, avem nevoie de o consistență uniformă.

Se macină merele și coacăzele timp de câteva minute. 

Acum luați o cratiță cu fund gros sau tocană. Transferam amestecul purificat într-o cratiță, adăugăm imediat o porție de zahăr granulat. Dacă doriți, cantitatea de zahăr granulat poate fi redusă, dar în acest caz, se adaugă un amestec special de gelifiere pentru a face gem și gem. 

Adăugați o linguriță de scorțișoară măcinată. Aici puteți merge și pentru un experiment, dacă doriți, scorțișoara poate fi înlocuită cu vanilie, puteți adăuga puțină mentă, în general, tot ceea ce își dorește sufletul. Dar combinația de scorțișoară, mere și coacăze dă cel mai excelent rezultat.. 

Deci, trimitem cratița la aragaz, ne fierbem viitoarea gem timp de aproximativ 15 minute cu încălzirea medie a arzătorului, în acest timp consistența gemului va deveni destul de groasă, ceea ce avem nevoie de noi. Pentru o structură mai uniformă, împingeți gemul cu ajutorul unui blender de mână. După ce dulceața este tocată complet, întoarceți-o la aragaz, aduceți la fierbere, îndepărtați de la foc. 

Vom avea grijă de borcanele în prealabil, le vom spăla cu sifon și vom steriliza pe aburi. Împachetăm dulceața, o sigilăm bine, o răcim cu susul în jos pentru o zi, învelind borcanele cu o pătură. Pentru depozitare, eliminăm borcanele cu delicatese de pe raftul unei încăperi răcoroase. 

Bucura-te de masa ta!