Compot pentru iarnă din mere, coacăze și coacăze: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Dacă recolta de mere s-a dovedit a fi reușită, este păcat să nu profitați de ea. După saturarea corpului cu mere aromatice proaspete, vom păstra mai multe borcane de băutură de mere de casă pentru utilizare viitoare. Astăzi vă sugerăm să nu vă limitați doar la mere, ci să adăugați note de aromă la băutură datorită coacăzelor negre și coacăzului. Un astfel de compot este perfect pentru orice deserturi, produse de patiserie, se va încadra perfect în masa festivă. Așadar, dacă doriți și să înlocuiți băuturile din magazin cu ceva natural și vitaminic, ați ajuns la locul potrivit. 

 

ingrediente:

apă filtrată - 700 ml

coacăze negre și coacăze - câteva mâne mici

mere - 120-150 g

zahăr - 80-100 g

scortisoara si alte condimente dupa gust. 

Compot pentru iarnă din mere, coacăze și coacăze: proces de gătit

Ne alimentăm cu mere puternice aromatice, coacăze acre și coacăze. În mod ideal, toate ingredientele ar trebui să fie de sezon, de casă și să nu fie cumpărate din supermarket. Gustul final și rezultatul pregătirii noastre depind de produse. Tăiem coacăzele, revizuim astfel încât să nu existe fructe de pădure răsfățate, ne uităm și prin coacăze. Luăm mere de mărime medie, dulci, cu o ușoară notă acră. Aruncăm toate fructele-fructe într-un recipient adânc, le spălăm sub apă rece, le uscăm pe un prosop de bucătărie, răspândind totul într-un singur strat. Orice fructe de pădure suplimentare pot fi adăugate după dorință. 

 

Tăiem miezul de mere, puteți folosi un cuțit special pentru cojirea merelor sau o puteți face cu un cuțit obișnuit de bucătărie. Tăiați merele în felii mari. 

 

Luăm un borcan de litru, clătim bine cu sifon obișnuit, clătim bine, sterilizăm peste abur timp de 12-15 minute. Aruncăm capacele de cusut în apă clocotită, le lăsăm să fiarbă aproximativ patru minute. Acum umplem borcanul cu produsele noastre preparate - felii de mere, coacăze și coacăze..

 

Fierbeți apa filtrată curată pe aragaz, apoi turnați-o în borcane, fierbeți-ne merele și fructele de pădure timp de 15 minute, în timp ce acoperiți gâtul borcanului cu un capac.

 

După 15 minute, punem un capac de nailon cu găuri pe gâtul conservei, turnăm apa ușor colorată într-o cratiță. Din moment ce conservele este destul de fierbinte, o luăm cu mătase de bucătărie pentru a nu ne arde palmele.

 

Acum adaugă zahăr granulat, ajustează dulceața viitoarei băuturi pentru tine. În această etapă, puteți aromatiza viitoarea compot cu diverse condimente, scorțișoară, câteva frunze de mentă sau balsam de lămâie, puteți adăuga coaja de portocală sau lămâie, în general, este o chestiune de gust. Fierbeți apa cu zahăr câteva minute.

 

Revenim băutura la borcane, la merele și fructele cu aburi, o înșurubăm imediat cu capacele, lăsăm să se răcească sub pătură cu susul în jos. După o zi, scoatem compotul din mere, coacăze și coacăze pe raftul pivniței. 

Bucura-te de masa ta!