Dulceata de mere cu viburnum pentru iarna: o reteta pas cu pas cu o fotografie

Astăzi vă aducem în atenție nu numai un delicios, ci și un duet sănătos, pregătim gem din mere și viburnum pentru iarnă. Gustul dulce și plăcut al merelor este diluat prin acțiunea subtilă și astringența subtilă a viburnului.

Pe lângă gustul său excelent, dulceața este foarte frumoasă. Structura gemului este densă, așa că o puteți folosi cu ușurință pentru umplerea plăcintelor, a straturilor interioare de biscuiți de casă și este, de asemenea, perfectă pentru caserole de coajă, clătite sau clătite..

ingrediente:

viburnum - 150 g

mere - 550 g

zahăr - 370 g

apă filtrată - 30 ml.

Procesul de gătit

Alegem mere dulci suculente, cumpărăm și pe piață sau colectăm viburnum în grădina noastră. Spălăm merele și viburnul sub apă rece, se usucă puțin. 

Tăiem miezul de mere, îl aruncăm. Tăiați merele decojite la întâmplare. Dacă aveți un blender la îndemână, turnați toate feliile de mere în el, piureate până la granulația fină. Dacă nu există blender, luăm o răzătoare obișnuită, frecăm merele, rezultatul va fi același, dar va mai dura puțin.

Pune merele mărunțite într-o cratiță sau tocană cu un fund gros, se toarnă cu puțină apă filtrată. Punem tocanele pe focul deasupra, îl acoperim cu un capac, îl lăsăm la foc moderat 15 minute. În acest timp, întreaga masă de mere este suficient de aburită și va fi gata pentru următorul proces..

Acum să avem grijă de viburn, să sortăm toate fructele de pădure, să tăiem butași și să le aruncăm, să ne uităm la fructe pentru a se strica, dacă există, le aruncăm. Acum încărcăm viburnul în gaura storcătorului, îl pornim la putere maximă, obținem suc pur din viburn. Dacă nu există storcător, luați o sită, macinați viburnul prin ea. 

După 15 minute, merele s-au aburit deja, pentru o structură mai uniformă și mai lină a gemului, se macină totul cu un blender de imersiune, timp de aproximativ câteva minute. Adăugați zahăr granulat, întoarceți cratița în aragaz, de data aceasta lăsați-l timp de 7-10 minute, amestecați conținutul din când în când.

La sfârșit, introducem suc de viburnum proaspăt în masa de mere, pregătim gemul pentru încă două minute. Scoaterea din sobă.

Sterilizăm în prealabil borcanele pentru gusturile noastre de casă, le umplem până la margine cu gem frumos și gustos..

Punem instantaneu capacul pe gâtul conservei, îl rostogolim sau îl înșurubăm. Punem golul cu susul în jos, aruncăm o pătură caldă, lăsăm o zi. Depozitați dulceața într-un loc răcoros.

Bucura-te de masa ta!