Sos dulce viburnum. Reteta cu fotografii pas cu pas

Odată cu prima zăpadă și primele înghețuri, vine un sentiment de vacanță, ne dorim ceva luminos, gustos și frumos. Astăzi vă oferim să vă luminați micul dejun de dimineață și gustările de după-amiază cu un sos neobișnuit de dulce viburnum. 

Când încep primele înghețuri, viburnul își va pierde amărăciunea, iar apoi puteți găti pe baza sa o mulțime de lucruri gustoase și sănătoase, de exemplu, gemul de viburnum, suc de viburn, băutură de fructe, sos viburnum la carne. 

Astăzi vom opta pentru un sos dulce, va deveni un plus luminos și foarte gustos pentru terci de lapte, clătite, clătite sau prăjituri cu brânză, caserole. Și în sărbătorile în sine, serviți sosul viburnum la o masă dulce, pe lângă gustul strălucitor, are un aspect foarte decent.

ingrediente:

• viburnum proaspăt - 170 g,

• zahăr - 3 lingurițe. L.,

• pahar de apa,

• amidon - 1 lingură.
  

Procesul de preparare a sosului viburnum

Luăm o mână de viburn, aproximativ 170-200 grame, o punem sub apă rece, clătim bine. Viburnul meu este în întregime, împreună cu ramurile, pentru a nu pierde excesul de suc. 

Apoi așezăm crengutele într-un singur strat pe un prosop de bucătărie și uscăm. Tăiem pețiolele, facem totul foarte atent, pentru a nu stropi nimic. Când toate boabele sunt sfărâmate, puneți-le într-un bol adânc, priviți astfel încât să nu ajungem la cele stricate.

Acum avem nevoie de un storcător, deoarece avem nevoie de suc de viburnum concentrat. Stoarceți sucul, turnați-l într-un pahar mic. 

Dacă nu există storcător, luați un bol adânc, puneți boabele de viburnum în el, mai întâi le macinați cu un piure de cartofi, apoi le macinați prin sita cea mai fină. În ambele versiuni, avem la dispoziție tort viburnum, pe baza acestuia puteți găti compot.

Revenind la sosul nostru, turnați apă curată filtrată în cratiță.

Apoi, se toarnă sucul de viburn, se amestecă lichidul. 

Se presară cu cantitatea potrivită de zahăr granulat, se trimite la sobă. 

Cu încălzirea medie a arzătorului, încălzim sosul viitor, asezonându-l cu trei linguri de zahăr granulat. Aduceți la fiert.

În timp ce sosul se fierbe, pregătiți foarte rapid un îngroșător - amestecați amidonul în aproximativ 50 ml de apă pură, încheiem cu un frumos lichid alb.

Când sosul a fiert, este timpul să turnați în amestecul de amidon.

Se amestecă din nou lichidul.

Aruncăm capacul pe tocană, îl trimitem la sobă. Aduceți lichidul la fierbere, dați exact o jumătate de minut, astfel încât amestecul să fiarbă împreună cu amidonul, stingeți focul.

Sosul devine gros înaintea ochilor noștri, dă-i timp să se răcească complet, apoi turnă-l într-un recipient convenabil, servește-l la masă. Depozităm sosul pe raftul frigiderului, îl folosim la nevoie.

Bucura-te de masa ta!