Suc de viburn pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Stoarcerea
Suc de viburnum roșu conține aproape toate vitaminele conținute în fructe de pădure, din moment ce numai coaja și semințele sunt aruncate la suc. Puteți păstra suc de viburn în borcane sterilizate aproape toată iarna. Pentru suc, este mai bine să folosiți fructe proaspete decât congelate, astfel încât sucul să fie mai concentrat.
ingrediente:
- viburnum roșu - 1 kg
- zahăr granulat - 1 pahar
- apă - 1 pahar
Stoarcerea:
1. Clătiți bine boabele de viburnum fără a le separa de crengute într-un bazin sau alt recipient adânc. Apoi, separați toate boabele și clătiți din nou sub apă curgătoare rece.

2. Turnați fructele de pădure pe un prosop curat pentru a le usca complet, apoi treceți-le printr-un storcător (semințele de viburn sunt foarte dure, astfel încât storcătorul va trebui curățat de mai multe ori). Turnați tortul și semințele cu apă și dați la fiert. Se fierbe 5-7 minute, apoi se strecoară bulionul cu brânză împăturită în mai multe straturi.
3. Sucul de viburnum și bulionul fierbinte se amestecă, se aduc din nou la fierbere și se adaugă zahăr.

Fierbem sucul aproximativ 10 minute, apoi îl turnăm fierbinte în borcane sterilizate curate, rulăm capacele.