Sosul viburn

Cum să diversifici gustul mâncărurilor obișnuite și, în același timp, să economisești bugetul familiei? Pregătiți un sos delicios, sănătos și original, din fructele de sezon disponibile - viburnum.
Această fructe de pădure nu trebuie să fie culesă, ci se poate agăța de un tufiș lângă casa ta toată iarna. S-a ridicat, a rupt câteva crengi și a făcut sos chili cu merișoare pentru iarnă. Dacă viburnumul tău nu crește, cumpără-l pe piață.
Ofer o rețetă de sos viburnum care merge bine cu carne, mâncăruri de pește și chiar salate de legume.
Mulți nu tratează foarte bine viburnul, este amar, are o aromă specifică. Există însă câteva secrete pentru ca sosul să fie delicios..
Timp de gătit: 1 oră.




ingrediente:
- viburnum 500 g,
- zahăr 200 g,
- Sarat la gust,
- acid citric 1 lingură.,
- un amestec de ardei măcinat după gust,
- usturoi 2 prui,
- ierburi picante (proaspete sau uscate) după gust,
- ulei vegetal 50 ml.



Începeți să gătiți clătind viburnul cu crengi și așezați-l pe un recipient plat (placă sau suport). Apoi puneți fructele de pădure la congelator (1 oră) pentru a îngheța puțin. Acest pas va ajuta la eliminarea amărăciunii principale din viburn..



Alege fructe de padure din crengute, toarnă într-un bol.



Acum fierbeți boabele cu adaos de apă (50 ml) pentru câteva minute. Vor fi ușor să ștergeți viburnul după albire. Veți obține un piure de viburnum. Folosiți tortul rămas pentru compot.



Turnați zahărul în masa viburnului și gătiți la foc mediu timp de 10-15 minute. Cu cât gătiți mai mult sosul, cu atât își pierde mai mult grosimea..



Adăugați sare după gust, curățați suprafața sosului.



Se macină ierburile picante (pătrunjel, cilantro) după gust și un cățel de usturoi, ardei iute.



Adăugați ierburi și usturoi, acid citric și ulei vegetal. Uleiul va fi folosit ca conservant natural.



Se fierbe sosul viburnum încă 10 minute.



Acum turnați sosul clocotit în borcane pre-sterilizate. Acest sos mai trebuie sterilizat într-o cratiță cu apă timp de 10 minute (pentru cutii de 0,5 litri). Lăsați sosul să se infuzeze cel puțin câteva zile, doar atunci îl puteți gusta. De asemenea, vă sfătuiesc să luați notă de rețeta de gătit sos de prune de vișine.



Păstrați sosul viburnum în cămară.



Salutări, Elby.