Dulceata vie pentru iarna. Viburn, piure cu zahăr: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Viburn, piure cu zahăr - rapid, dulceata vie, care nu necesită tratament termic și păstrează toate proprietățile utile pentru o perioadă lungă de timp. Un borcan cu un preparat atât de util ar trebui să fie în fiecare casă în caz de răceală. Poate fi folosit ca prevenire a răcelilor, precum ceaiul cu vitamine. Tehnologia de gătit constă în măcinarea boabelor, care sunt apoi amestecate cu zahăr. Acum, să devenim din ce în ce mai detaliate pentru a nu avea întrebări suplimentare în timpul procesului de gătit..

ingrediente:

Viburnum 450 g (fără ramuri)

Zahar 450 g

Randament: 550-600 g

Viburn, piure cu zahăr: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Începeți prin a alege fructe de pădure dacă aveți propria grădină și crește o tufă viburnum. Boabele se coacă toamna, în principal în a doua jumătate. Colectați fructele roșii moi și suculente. Cel mai convenabil mod este de a tăia fructele de pădure împreună cu periile. În lipsa unei căsuțe de vară, viburnul poate fi cumpărat pe orice piață. Puneți periile colectate într-un coliator și clătiți cu apă curgătoare rece.

Acum luați fiecare perie și separați fructele de pădure. Aruncați imediat fructele defecte (uscate, galbene, putrede) imediat. Boabele colectate trebuie clătite din nou bine. Agitați de mai multe ori pentru a sticlă lichidul rămas sau lăsați o perioadă în bucătărie.

Transferați viburnul pregătit într-un bol adânc. Mash cu o zdrobitură. Asigurați-vă că fiecare fructe de pădure izbucnește și sucuri. Acest pas se poate face cu mâinile tale, purtând mănuși de unică folosință. Pentru iubitorii de aparate de bucătărie, puteți utiliza un blender.

Adăugați zahăr granulat în piure. Raportul dintre masa de fructe și zahărul este de 1: 1. Se amestecă. Lăsați vasul de viburnum pe masa de bucătărie timp de 1-1,5 ore.

În acest timp, agitați periodic conținutul astfel încât boabele de zahăr să fie complet dizolvate..

Până atunci, clătiți borcanul și capacul cu sodă de copt. Se toarnă apă clocotită peste capac timp de 5-7 minute. Fierbeți borcanul sau țineți-l peste abur. Răciți borcanul steril la temperatura camerei. Transferați masa de viburn în recipientul pregătit. Acoperiți partea superioară cu o bucată de pergament și acoperiți bine. Mutați-vă într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung. Viburnul, piure cu zahăr, este gata. Goluri utile!