Dulceata din portocale, lamaie, mere si pere

Conservele și gemurile de citrice se disting mereu nu numai prin aroma lor unică, ci și prin gustul lor excelent. A face dulceață din portocale, lămâi, mere și pere acasă este un lucru complicat. Veți obține o gem foarte gustoasă, cu o aromă subtilă de mere.

Dacă nu este suficient timp pentru gătit, puteți tăia portocalele în bucăți - această metodă este potrivită pentru cei care doresc să obțină exact gemul. Dacă fructele citrice sunt tocate, masa va fi mai uniformă și se obține un gem excelent. Există unul „dar”.

Din moment ce fructele sunt foarte suculente, va trebui să acoperiți mașina de tocat carne cu mâna tot timpul, pentru a nu stropi întreaga bucătărie. Așadar, un blender închis sau manual este cel mai bun pentru a face gem de citrice..

Produse:

• portocale - 5 buc .;
• mere - 2 buc .;
• lămâie - 1 buc .;
• pere - 1 buc .;
• zahăr - 1 kg.

Reteta de gatit pas cu pas

Spălați portocalele, merele și perele sub apă curentă. Îndepărtați zestrea din portocale și lămâie cu un cuțit ascuțit sau o răzătoare fină.

Strângeți sucul de lămâie.

Tăiați merele și perele, miezurile, tăiați fructele în bucăți.

Cojiți portocalele, tăiați-le în pană sau tăiați-le și în bucăți mici.

Puneți toate fructele într-un blender. Adăugați 0,5 căni de apă, astfel încât blenderul să poată amesteca totul.

Faceți piureul de fructe.

Notă: Dacă nu aveți un blender, mere, pere, lămâi și portocale pot fi tocate folosind o râșniță fină. Apoi adăugați ½ cană de apă la piureul de fructe..

Transferați piureul de fructe finit într-o tigaie antiaderentă, adăugați zestrea și sucul de lămâie, adăugați un kilogram de zahăr. Diviziunile de pe vas arată că, ca urmare, a ieșit 1 litru de piure de fructe, deci 1 kg de zahăr este mai mult decât suficient.

Puneți cratița pe aragaz, aduceți amestecul de fructe la fierbere, amestecând continuu gemul cu o lingură de lemn, apoi reduceți căldura.

Gătiti timp de 2-2,5 ore la foc mic, astfel încât lichidul să se evapore cu un sfert din volumul inițial. Dulceata fierbinte încă arată lichid, dar când se răcește, se îngroașă și devine stringent.

Turnați gem fierbinte din portocale, lămâie, mere și pere în borcane sterilizate și închideți. Depozitați într-un loc rece și întunecat.