Dulceata de lamaie si portocala: reteta cu fotografii detaliate

Dulceata de citrice groasa, groasa - „delicios” pentru micul dejun. Dulceata dulce si acrisoara gelifiata poate fi imprastiata pe paine prajita sau folosita ca umplutura de clatite. Aroma proaspătă de citrice nu dispare după fierbere, gemul merge perfect cu caserola de caș și budinca de semolă. Dacă aveți o petrecere cu o masă tip bufet, gem de lămâie-portocaliu este util pentru decorarea coșurilor de nisip și a rulourilor de biscuiți. 

Produse:

lămâi - 3 bucăți,

portocale - 3 bucăți,

zahăr - 500 de grame,

apă - 150 mililitri,

zhelfix - 20 de grame. 

Dulceata jeleu de lamaie si portocala: secventa de gatire 

1. Dulceața este obținută din cantități egale de portocale și lămâi, dar citricele portocalii trebuie selectate mai riguros. Amărăciunea ușoară a lămâii este aproape imperceptibilă în dulceața gata, dar amărăciunea portocalie poate distruge echilibrul armonios al gustului. Prin urmare, sunt alese portocalele suculente și dulci. Examinați cu atenție coaja, pentru că, de asemenea, "va merge" la gem. 

2. Toate citricele se spală sub apă caldă curgătoare. Înmuiați 5 minute în apă la temperatura camerei, clătiți din nou sub robinet. Astfel de proceduri de apă pe termen lung ajută la scăparea conservanților chimici, cu care pielea „oaspeților de peste mări” este impregnată înainte de transport.. 

3. Doar o mică suprafață adiacentă tulpinii este tăiată din fructe. Apoi, lămâile și portocalele se taie în felii mari.

4. Citricele se bat cu un blender, setând cea mai mare viteză. Ar trebui să faci un adevărat piure de fructe.. 

5. Adăugați zahărul, amestecați masa galbenă. 

6. Pune zhelfixul, amestecă. Această pulbere gelifiantă stabilizează de asemenea conținutul de zahăr al gemului, motiv pentru care rețeta conține o cantitate atât de mică de zahăr granulat.. 

7. Turnați apa într-o cratiță pentru a dilua ușor grosimea. Puneți vasul pe aragaz cu focul minim..

8. Când conținutul oalei fierbe, se observă timpul. Dulceata va fi gata în 35-40 de minute. Oala nu este acoperită, dar gemul se agită din când în când. 

9. Dulceața fierbinte este turnată într-un borcan sterilizat uscat, turnată cu un capac steril. 

10. În timpul umplerii, nu se va observa blocajul, dar după răcire, structura gemului va deveni „marmeladă”.