Retete de casa: gem de pere pentru iarna

Dulceața de pere este ideală nu numai pentru umplerea unei plăcinte, ci și pentru consumul obișnuit de ceai în familie. Pentru ca dulceața să fie gustoasă și aromată, este necesar să alegeți acele soiuri de pere în care pulpa este destul de densă. Sunt deosebit de populare ducesa sau lămâia. Desigur, puteți utiliza și alte soiuri, atât timp cât fructele nu sunt supraîncărcate. Diverse aditive pentru gem nu numai că o vor decora extern, dar vor oferi și un gust special.

Dulceata de pere in suc propriu

Dulceața este frumoasă, nu groasă. Dintr-un kilogram de pere, se obțin patru borcane de 450 de grame. În ciuda faptului că dulceața este pregătită mult timp, în mai multe etape, se face cu ușurință și nu durează mult timp.

Produse pentru recoltare:

• Perele coapte fără daune - 1 kg;
• Lamaie sau portocalie - 1 buc. cantarind 150 de grame;
• Zahar - 1,5 kg

Mod de preparare:

1. Spălați perele sub apă curgătoare, îndepărtați semințele și cozile.
2. Tăiați perele în bucăți mici. Transferați totul într-un bol de sticlă și acoperiți cu 0,5 kg de zahăr.
3. Puneți perele împreună cu sucul rezultat și zahărul rămas într-un bol sau cratiță pentru gătirea gemului și puneți-l la foc mare. După ce a fiert, amestecați-l. Reduceți focul.
4. Spălați lămâia sau portocala, coaja și coaja. Tăiați în bucăți mici. Adăugați citrice preparate în gem. Zaharul s-a dizolvat și trebuie să adăugați încă un kilogram.
5. Opriți totul și lăsați să se răcească timp de 12 ore.
6. Apoi puneți cratița sau bolul de gem pe sobă, dar acum la foc mediu. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de două minute. Dacă gemul nu este gătit, atunci continuați să gătiți delicatetea la foc cel mai lent timp de alte cinci minute.
7. Apoi puteți verifica disponibilitatea, în modul bunicii: aruncați o picătură de gem pe un vas uscat, apoi întoarceți-l. Picătura atârnă, nu se toarnă - asta-i, gemul este gata.
8. Transferați gemul de pere pe borcanele pregătite și sigilați-le. Nu este nevoie să refrigerați și să întoarceți borcanele. Poate fi depozitat imediat într-un dulap.

Dulceata: pere cu mere

Această rețetă combină două fructe - pere și mere. A da gem asortat piquancy special, puteți adăuga mentă.

Produse obligatorii:

• Pere - 1 kg;
• Mere - 1 kg;
• Zahar - 2 kg;
• 1 linguriță acid citric
• Câteva pinten de mentă

Mod de preparare:

1. Înainte de a face dulceața, trebuie să clătiți bine fructele, să scăpați de cele putrezite și deteriorate, ceea ce va strica doar gustul conservării.
2. Curățăm perele de tulpini, le tăiem în cuburi mici și le introducem într-un vas de gătit.
3. În continuare, acoperiți perele cu zahăr, iar apoi, în unele locuri, străpungeți-le cu un cuțit sau furculiță, astfel încât să lase mai bine sucul. Masa rezultată trebuie lăsată o noapte. Va dura acest timp pentru a obține sucul. Dacă se dovedește a fi puțin, ar trebui să adăugați apă, astfel încât tratamentul preferat să nu fie uscat.
4. Apoi punem totul pe foc și fierbem. Imediat ce masa fierbe, continuăm să gătim la foc mic. Este demn de remarcat faptul că dulceața de pere și mere trebuie agitată constant pentru a nu se arde. Gatiti aproximativ 2 ore.
5. Cu 20-30 minute înainte de a opri aragazul, adăugați acid citric și amestecați totul ușor.
6. În acest moment, este necesar să adăugați frunze de mentă spălate, dar nu le lăsați în gem. Scoatem frunzele din vas și turnăm dulceața rezultată în borcane uscate sterilizate. Închidem cu capace sterile. Se lasă la răcit și se lasă la păstrare.

Dulceata este gata, puteți chema prietenii și familia pentru a vă bucura de această delicioasă delicioasă.

Dulceata de pere cu portocala

Fiecare gospodină știe că adăugarea de aditivi diferiți la gemul de pere nu-i va da decât un aspect deosebit. Multe gospodine le place să adauge fructe citrice la gem, de exemplu, portocale. Acestea vor adăuga o prospețime și aromă deosebite delicatesei tale preferate. Este demn de remarcat faptul că acest gem „iubește” să ardă foarte mult, așa că atunci când gătiți ar trebui să se agite constant.

Vei avea nevoie:

• Pere - 2 kg;
• Portocaliu - 2-3 buc .;
• Zahar - 2 kg

Mod de preparare:

1. În perele preselectate, spălate, decojite, deteriorarea și miezurile trebuie îndepărtate.
2. În continuare, trebuie să tăiați fructele în cuburi mici sau felii, după cum doriți. Pune fructele pregătite într-un recipient special, în care vom găti gem în viitor.
3. În acest moment, pregătim portocalele: le decojim și semințele, le tăiem în cuburi mici. Trimitem portocale într-un recipient cu pere.
4. Adăugați zahăr în fructele pregătite.
5. Masa fructelor trebuie să stea ceva timp pentru a forma suc. Dacă fructul este uscat, adăugați câteva pahare de apă.
6. Punem masa rezultată pe foc și fierbem mai întâi la foc mare, apoi lăsăm la foc mic câteva ore. Nu uitați să agitați constant gemul, pentru a nu arde.
7. După leneșire, puneți dulceața în borcane curate și sterilizate, înfășurați într-o pătură caldă și lăsați să se răcească o perioadă..
8. Pune borcanele în cămară sau într-un loc întunecat din dulap.

Gumele aromatice, groase și gustoase de pere și portocale sunt gata.

Dulceata de pere cu migdale

Una dintre rețetele neobișnuite poate fi considerată gem de pere cu adaos de migdale. Această delicatesă va deveni un desert preferat pentru consumul de ceai în familie..

Vei avea nevoie:

• Pere - 2 kg;
• Zahar - 2 kg;
• Vanilina - 1/3 lingurita;
• Migdale - 150 gr .;
• Apa - 1,5 litri

Mod de preparare:

1. Ca în orice rețetă, mai întâi trebuie să selectați fructele, să le spălați, să le coajați, lezați și miez. Fructele bolnave nu trebuie utilizate la gătit, deoarece vor strica doar gustul..
2. În continuare, tăiați perele în cuburi mici. Fierbeți apa într-o cratiță de dimensiuni medii. Pune pere mărunțite în ea și fierbe 4-5 minute.
3. După aceea, apa trebuie turnată într-un bol separat, adăugați 1,5 kilograme de zahăr și faceți un sirop.
4. Apoi, turnați siropul rezultat pe pere și lăsați câteva ore..
5. După un timp, puneți tigaia cu pere pe foc și fierbeți. Fierbeți gemul la foc mic timp de 10 minute. Apoi îl lăsăm să infuzeze din nou.
6. Se fierbe din nou, dar timp de 20 de minute.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați vanilia și migdalele tocate fin.
8. Puneți gem de pere fierbinte în borcane uscate sterilizate și rostogoliți. Lasă piesa să se răcească complet.