Dulceata de mere pentru iarna

Efectuarea gemului este dificilă și simplă în același timp. Dintr-un minim de componente - fructe de pădure sau fructe și zahăr - se obține un preparat delicios de iarnă. Totuși, pentru a-l menține în picioare, este important să puneți suficient zahăr. Se toarnă puțin - gemul se va acrișor, mult - se va îndulci. Există subtilități în timpul gătitului, dacă îl scoateți din sobă prea târziu, conținutul se fierbe prea mult, dacă mai curând va fi copt. În general, totul are nevoie de o măsură și de ochiul unei gazde experimentate. Sunt sigur că gătesc perfect dulceata de mere pentru iarnă, dar vreau să ofer propria mea rețetă simplă cu o fotografie a acestui preparat pentru iarnă. Poate fi atribuit în condiții de siguranță categoriei „celor mai simpli”, deoarece pregătirea acestui lucru gem de mere, Am timp să refac masa să fac, să stau, să mă culc și să nu stau în bucătărie și să observ cum merele, amestecate cu zahăr, se transformă într-o delicatesă dulce de iarnă.



ingrediente:
- mere - 2 kg,
- zahăr - 1,7 kg (dacă merele sunt dulci și 2 kg dacă sunt acre).



Vă rugăm să rețineți că se iau 2 kg de mere tăiate deja în bucăți, așa că mai întâi trebuie spălate o mulțime de fructe, 3,5 kg. Apoi începeți să le tăiați, cântărind masa periodic.



Când scara arată că cantitatea necesară de mere este în tigaie, adăugați zahăr acolo.



Merele mele erau aproape toate dulci, așa că am luat puțin mai puțin zahăr decât de obicei..
Se amestecă masa și se lasă să stea la temperatura camerei cel puțin 1 oră. În acest timp, zahărul se va topi ușor, iar siropul rezultat nu va permite gemului să se ardă. Deși puteți pune imediat un aragaz cu mere și zahăr pe aragaz.



Apoi, porniți cea mai mică putere de foc și agitați până când aproape tot zahărul s-a dizolvat. Apoi fac focul maxim. Dulceata durează aproximativ 7 minute la fierbere. Apoi îl reduc la mai puțin decât media și gătesc 45-50 de minute. Dulceața finală capătă o culoare apetisantă de galben-chihlimbar și o consistență vâscoasă.



În acest timp, spălăm borcanele și le sterilizăm. O poți face în orice fel.
Puneți dulceața de mere fierbinte în borcane și așezați-le sub capac. Păstrați piesa de prelucrat acolo unde spațiul și condițiile permit: în frigider, în pivniță, pe balcon, într-un loc întunecos și rece. Cusături frumoase și gustoase!




Și, de asemenea, se dovedește delicios dulceata de mere si rowan.