Dulceață de mere în bucăți: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Din ce în ce mai multe gospodine pregătesc preparate extravagante pentru iarnă: conserve de prune și ciocolată, diferite gemuri și gemuri cu adaos de citrice. Dar oricât de sofisticată ar fi conservele non-standard, nu vă puteți gândi la nimic mai versatil decât la simpla dulceață de mere! Se pot înfrumuseța o zi de iarnă rece, răspândindu-se pe pâine, completând produse de patiserie pufoase sau punând o lingură de acest delicios într-un vas de coajă. Dulceata de mere in bucati este pregătită destul de simplu și repede, așa că sperăm că această rețetă va „rădăcina” în bucătăria ta!

ingrediente:

Mere dulci și acrișoare (de exemplu, „Slavă Câștigătorului”) - 1,5 kg

Zahar - 1 kg

Apa - 2 linguri.

În plus, este posibil să aveți nevoie de apă suplimentară dacă merele „nu doresc” să dea suc, iar gemul nu va fierbe, ci se va lipi de fund. Și, de asemenea, nu uitați să pregătiți containere pentru conservare: conserve, capace cu șurub. Este mai bine să gătiți gem într-o cratiță mare, cu fundul larg (astfel încât să fie unde să „leagăniți” când frământați).

Mod de preparare:

1. Pentru gemuri, marmelade și gemuri uniforme, se folosesc de obicei mere decojite. Cu toate acestea, acest lucru consumă prea mult timp, iar pentru dulceața de mere, procesarea inutilă a fructelor nu este necesară. Prin urmare, trebuie doar să clătiți bine merele, să le tăiați fiecare în sferturi, să tăiați miezul cu semințele cu un cuțit, apoi să tăiați fiecare sfert pe lungime în mai multe bucăți. Puneți aceste bucăți într-o cratiță mare..

2. Acoperiți cratița cu un capac și așezați la foc mic. Aburul fierbinte va întuneca puțin merele și va lăsa suc foarte mic, dar nu vor mai avea gustul gata.

3. Scoateți capacul din tigaie și adăugați tot zahărul pregătit în mere. Se aruncă bucățile de fructe cu zahărul. Din aceasta, merele vor lăsa mai mult suc: după un timp se vor „îmbăia” deja în lichidul dulce.

4. Se fierbe gemul de mere sub capac timp de o jumătate de oră, verificând din când în când pentru a vedea dacă merele se lipesc de fundul tigaiei. Dacă gemul este încă prea gros, adăugați câteva linguri de apă și amestecați. Dacă nu, acoperiți din nou vasul cu capac și continuați să gătiți încă o jumătate de oră..

cinci. Dulceata de mere poate fi considerat gata atunci când bucățile de mere au dobândit o nuanță roșiatică și sunt ușor măcinate (și desigur, atunci când aceste bucăți nu au gust crud). Sterilizați borcanele și capacele (fierbeți-le într-un bol cu ​​apă timp de 10 minute) și așezați gemul fierbinte în borcane. Înșurubați imediat borcanele cu capacele fierbinți și întoarceți recipientul pentru a răci blocajul în borcanele răsturnate..

Dulceata de mere in bucati Terminat! După răcirea completă, mutați conservele într-un loc de depozitare - pe rafturile de bucătărie, într-o cămară sau oriunde doriți. Pregătirile de succes pentru iarnă!