Marmelă și gem de prune. Reteta cu fotografii pas cu pas

Ați terminat deja preparate de mere pentru iarnă

? Dacă nu, atunci îți sugerez să gătești delicios gem izyablok, dar nu simplu, dar cu adăugarea de prune. Cu acest gem este foarte plăcut să bei ceai cu familia sau să îți faci plăcinta preferată, precum și alte produse de patiserie de casă. De asemenea, cu acest gem de prune și mere, puteți turna peste clătite, cheesecakes, caserole, jeleu sau înghețată înainte de a servi.

Marmelă de prune datorită prunelor are o frumoasă culoare roșiatică rubin. Una dintre caracteristicile acestei gemuri se poate numi faptul că prunele și merele, tăiate în bucăți mari, nu se fierb în ea, ci își păstrează forma, scăldându-se în siropul zahăr obținut din sucul propriu.

Sirop proaspăt fiert gem de mere cu prune se dovedește a fi destul de lichid, dar acest gem ar trebui să stea câteva zile, deoarece siropul se îngroașă și capătă o consistență asemănătoare cu jeleu. Cert este că merele și prunele conțin în compoziția lor o cantitate mare de pectine - substanțe naturale care favorizează gelifierea.

De aceea, veți termina cu o gem groasă de mere și prune. reteta pentru dulceata de mere si prune este posibil din orice fel de mere și prune, dar pentru ca fructele din ea să fie felii, cel mai bine este să folosiți fructe cu pulpă densă. 

Ingrediente pentru gătit gem de mere și drenarea: 

• 1 kg de mere.
• 500 de tunete de prune.
• 1 cutie de zahar granulat.
• Borcane și capace sterile. 

Dulceata de mere si prune - reteta

Înainte de a începe să faceți gemul, trebuie să spălați merele și prunele bine. Aș dori să notez că pentru acest gem, trebuie să luați mere și prune cu pulpă fermă. Cumpărați mere care nu se dispersează în timpul gătitului. Este mai bine să le cumpărați pe cele folosite pentru a face prune. Această prună are pulpă tare. Iar când este gătit, nu se dezintegrează. Merele decojite trebuie tocate grosier.

Se toarnă merele într-o cratiță și se adaugă zahărul granulat.

 

Amestecați și așezați vasul pe aragaz. Aduceți dulceața la fierbere cu agitare constantă. Acest lucru trebuie făcut pentru ca zahărul să fie dizolvat complet. Când se întâmplă acest lucru, gătiți merele până când sunt aproape complet transparente..

 

De îndată ce veți vedea că merele sunt aproape transparente, adăugați prune la gem. Trebuie mai întâi spălate și decojite..

Puneți dulceața pe aragaz și continuați să o gătiți. Când fierbeți dulceața, nu o agitați prea mult. Amestecați ușor cu o lingură. Dacă agitați dulceața puternic, puteți deteriora merele și prunele. Este demn de remarcat că cel mai bine este să gătiți gemul la foc mic. Puteți chiar să o dezactivați și să o lăsați în pace pentru câteva ore. Acest lucru poate fi făcut pentru a permite siropului să se înmoaie în mere și prune. Dar nu poți face asta. Dacă fierbeți gemul la foc mic, atunci nu trebuie să îl opriți. Sirop și Samvnataya în fructe.

De îndată ce coaja începe să se miște ușor de prun, apoi îndepărtați imediat gemul din sobă. Nu este necesar să așteptați până când pielea de prune este îndepărtată complet. În acest caz, există o mare probabilitate ca pruna să se dezintegreze în timpul gătitului. Și în cazul nostru, acest lucru nu trebuie realizat.

Întindeți-l fierbinte în borcane. Băncile trebuie sterilizate și uscate în prealabil. Borcanele și capacele trebuie să fie uscate.

Acesta este, de fapt, toate. Mere și prune asortate pentru iarnă gătește foarte repede. Prin urmare, puteți fi complet sigur că toate proprietățile utile sunt păstrate. Depozitați gemul la temperatura camerei. Acum rămâne să aștepți iarna și să bei ceai bătând. Bucura-te de masa ta. De asemenea, puteți găti gem de prune cu semințe. 

Marmelă și gem de prune. Fotografie

Autor K.I.