Compot de mere și prune. Reteta cu fotografii pas cu pas

Compot Apple și scurge
Pentru 3 cutii cu un volum de trei litri, veți avea nevoie de:
• mere coapte sau dulci și acrișoare din soiuri tari (pentru a nu fierbe) - în funcție de calitatea lor - selectate, îndepărtate cu grijă din copac sau pad cu gaură de vierme, vor avea nevoie de la 5 la 6 kilograme;

• 25-30 buc. prune dure-
• 4,5 litri de apă-
• 800 g zahăr.
Mod de preparare:
Spălați borcanele cu bicarbonat de sodă sau detergent de spălat vase și încălziți peste un ibric sau o cratiță cu apă clocotită timp de 5-6 minute. Așezați pe un prosop uscat, cu gâtul în jos .

Spălați merele și lăsați apa să se scurgă. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fiecare fruct în 4 părți, îndepărtați miezul cu semințe, tulpina și tăiați pulpa stricată.

 
Clătiți prunele și îndepărtați semințele din ele după cum urmează: faceți o tăietură circulară peste boabe și folosiți o mișcare de răsucire pentru a o separa în două jumătăți. După aceea, nu va fi dificil să deșurubați osul rămas în una dintre jumătăți..

Pregătiți siropul aducând zahărul și apa la fiert într-o cratiță mare. Umpleți conservele? mere, apoi adăugați prunele în partea de sus. Toarnă o treime din siropul în fiecare borcan, astfel încât să acopere complet fructele.

 
Mușamaliza compot capacele și se lasă 25-30 minute. În acest timp, pregătiți un recipient adânc pentru sterilizare: umpleți-l cu apă la aproximativ jumătate, puneți o bucată de cârpă împăturită de mai multe ori pe fund, puțin mai mare decât fundul borcanului și încălziți-l la aproximativ 50-60 de grade.

Puneți borcanul cu compot de mere și scurgeți-l într-un recipient de sterilizare, aduceți apa la fierbere și încălziți 5 minute. În timp ce compotul este sterilizat, fierbeți puțină apă și scăpați capacul.

Sigilați compotul finit cu capacele de cusut, întoarceți conservele cu o parte în jos pe un prosop curat și înfășurați până la răcire. A pastra conservat compotul poate fi realizat în condiții normale la temperaturi nu mai mari de 20-22 grade. Bucura-te de masa ta!