Cum se gătește compot de mere

Cum se gătește compot de mere? Există multe rețete pentru asta. Și toți oferă câteva opțiuni destul de interesante. Dar orice compot de mere are ceva neschimbat în sine, ceva care îl unește cu ceilalți. Deci, haideți să facem compot cu mere.

Cel mai bine Rețeta „Cum gătești compot de mere” ia mere cu piele albă, galbenă sau verde. Atunci piesa de prelucrat va fi, de asemenea, foarte frumoasă. După sterilizare, fructele roșii din borcane se întunecă și își pierd culoarea bogată. Fructele pentru compot trebuie să fie coapte, dar nu prea moi. Cel mai bun compot este obținut din mere acre sau dulci și acre..

De obicei, următorul raport este pregătit pentru compot: pentru 5 kg de mere - 750 g de zahăr granulat.

Merele se spală și se taie pe jumătate. Cu o linguriță cu marginea ascuțită, centrele cu semințe sunt tăiate din jumătăți. Nu trebuie să tai coaja din mere. Jumătățile curățate sunt scufundate imediat în apă pentru a preveni întunecarea lor.

Merele sunt acum plasate în apă clocotită pentru albire. Pot fi scufundate în apă într-un coș de sârmă sau învelite într-o bucată de tifon. Principalul lucru este că toate piesele sunt cufundate simultan în apă clocotită. Albirea durează 3 minute, după care merele sunt cufundate în apă rece pentru câteva secunde. După albire, jumătățile rămân destul de grele, dar își pierd deja ceata.

În continuare, se prepară conservele de jumătate de litru. Se spală și se scaldă cu apă clocotită. Merele sunt așezate cu grijă în ele, felii în jos. Merele sunt așezate cu o furculiță - nu atingeți cu mâinile.

Se prepară un sirop cu concentrație de 35% și se toarnă mere cu el. Acum borcanele complete sunt sterilizate în apă clocotită timp de 20-25 de minute (jumătate de litru). Practic, puteți găti măr compoturi pentru iarnă fără sterilizare. Dar, pentru aceasta, ele efectuează preliminar turnarea repetată cu apă clocotită și sirop fierbinte..

După ce am învățat, cum să gătești compot de mere pentru iarnă, puteți pregăti o băutură pentru vremea rece și cât mai multe conserve. Și dacă, după gătirea compotului, există reziduuri (miezuri, coajă), atunci pot fi folosite pentru a găti mere.