Compot de mere pentru iarnă

Vara și toamna nu este doar un timp pentru recreere activă, ci și un timp pentru conservare. Fiecare gospodină are în arsenalul ei mai mult de o rețetă pentru pregătirea preparatelor de iarnă. Și, desigur, puțini oameni fac fără conservare dulce, pentru că în timpul iernii, când există atât de puține fructe proaspete, doriți întotdeauna să mâncați nu numai dulci, dar și sănătoși. Cele mai comune, ușor de pregătit și la fel de utile sunt compoturi de mere, care poate fi găsit în abundență aproape peste tot.

Există o mulțime de opțiuni pentru a face compot, puteți folosi orice mere pentru filare, dar, așa cum arată practica, o varietate dulce și acră de dimensiuni mici este cea mai potrivită. Fiecare gazdă compot de mere pentru iarnă bucătari după rețeta cea mai potrivită pentru gospodărie. La urma urmei, cineva iubește să mănânce fructe din compot și cineva, dimpotrivă, face preparate de compot de mere pentru băut.

Compot de mere pentru rețeta de iarnă: luați mere coapte, mici, clătiți bine. În funcție de preferințe, merele pot fi păstrate întregi sau tăiate în pană și coapte. Pentru a preveni întunecarea feliilor, imediat după tăiere le-am pus în apă cu adăugarea de acid citric la o viteză de 5 g la 1 litru de apă.

În continuare, vom pregăti borcanele: spălați-le bine, sterilizați câteva minute sau presărați cu apă clocotită și uscați. Punem mere în borcane uscate cam 1/3, dar dacă preferi mai multe fructe, atunci punem borcanele cu mere până la umeri.

Compot de mere pentru gătitul de iarnă: se toarnă apă clocotită peste borcane de mere, se acoperă cu un capac de plastic cu găuri și se lasă 15-20 de minute. În timp ce compotul este infuzat, fierbeți capacele pentru răsucire într-o cratiță. Scurgem apa din conserve într-o cratiță și pregătim siropul în proporție de 300 de grame de zahăr la 1 litru de apă - aruncăm zahărul în apa clocotită, aducem la fierbere, scoatem de pe foc și turnăm siropul în conserve. Dacă îți place să bei compot fără să diluezi, atunci poți pune mai puțin zahăr. Rotiți borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească.

O altă metodă de răsucire: se toarnă borcane de mere cu sirop gata, se acoperă cu un capac, se pune într-o cratiță pentru sterilizare, se umple cu apă până la umeri, se sterilizează 20-30 minute (în funcție de volumul borcanului), se înfășoară și se înfășoară într-o pătură, întorcând gâtul în jos..

Compotul de mere poate fi preparat cu pere, prune, coacăz negru și orice alte fructe și fructe de pădure, iar compotul va deveni mai aromat dacă adăugați struguri Isabella. Puteți adăuga, de asemenea, câteva crenguțe de cuișoare, vanilie sau scorțișoară. Imaginează-ți și ești sigur că vei fi rețeta ta preferată de compot de mere!