Compoturi pentru iarnă fără sterilizare

Vara, când fructele și fructele de pădure - cireșele și căpșunile, caisele și cireșele, merele și prunele - curg în mod activ, trebuie doar să le „puneți” rapid în borcane și să înfășurați compoturile de iarnă prețuite. Toată lumea știe cât de delicioase sunt! Dar conservarea este o afacere destul de supărătoare, care necesită atât efort, cât și timp. Și dacă închideți compoturi pentru iarnă fără sterilizare?! Există rețete similare care pot economisi timp. Iar preparatul se dovedește a fi nu mai puțin gustos.

Înainte de a găti compot pentru iarnă, primul pas este să sortăm fructele de pădure și fructele, respingând fără milă răsfățat și șifonat, scăpând de tulpinile și cozile.

După sortare, fructele sau fructele de pădure sunt spălate. În primul rând, sunt umplute cu o soluție de apă rece cu sare (1 lingură de sare la un litru de apă) și infuzate în ea timp de 20 de minute. În acest timp, insectele și viermii (dacă există) se ridică la suprafață. După aceea, fructele sunt spălate de câteva ori pentru fiabilitate..

În continuare, se prepară borcanele și capacele: spălate, sterilizate, se verifică integritatea benzilor de cauciuc din capace.

Rețete „Compoturi pentru iarnă fără sterilizare” continuați prin a pune fructe de pădure sau fructe în borcane. Apoi, trebuie să fie alburate turnând apă clocotită timp de 5-7 minute și menținute cu capacul închis. Apa este scursă.

Se prepară siropul. După fierbere, este mai bine să-l strecurați și să-l fierbeți din nou, turnând borcane cu el. Piesele de lucru sunt rulate și răcite încet cu o pătură învelită sau un prosop. În loc de sirop, puteți turna suc de fructe fiert. Si in compot de cirese poate fi adăugat pentru a spori gustul feliilor de mere, prunelor de cireș etc..

Motivele pentru care băncile explodează:

• Secvență de rețetă incorectăCompoturi pentru iarnă fără sterilizare. preparare".
• Boabele-fructe sau borcanele nu se spală suficient de bine.
• Capacele ne sterilizate.
• Printre boabe erau răsfățate, putrezite.
• Puțină zahăr granulat în sirop.
• Fructele sau fructele de padure nu sunt decolorate înainte de rulare.
• Condițiile de depozitare a conservelor sunt încălcate (prea cald).