Cireșe în suc propriu

Toată lumea, fără excepție, va dori această opțiune de recoltare, în special cei care iubesc cireșele vor fi încântați - cireșele în sucul propriu pentru iarna fără sterilizare sunt astăzi pe ordinea de zi. Principalul lucru este să nu pierdeți perioada de maturare a cireșelor, deoarece este destul de scurtă și este posibil să nu aveți timp să pregătiți cireșe pentru o utilizare viitoare. Cireșele dulci în suc propriu pot fi considerate un desert separat, independent. Fructele de padure sunt înmuiate în sirop dulce pe bază de suc propriu, datorită structurii lor, cireșele practic nu izbucnesc și rămân întregi. Dacă doriți, cireșele pot fi decojite sau lăsate cu o groapă. Această din urmă opțiune presupune stocarea nu mai mult de un an. De asemenea, puteți găti foarte gustoase a picat gem alb de vișine cu lămâie.



ingrediente:

- cirese - 500 gr.-
- zahăr - 500 gr.-
- acid citric - pe vârful unui cuțit.



Pentru a scăpa cireșele de viermi nedorite, va trebui să faceți o soluție salină - adăugați o lingură de sare obișnuită de masă într-un litru de apă curată, amestecați, dizolvați cristalele. Puneți toate cireșele în apă sărată și lăsați o jumătate de oră. După un timp, clătiți cireșele. Dacă fructele de pădure se separă de piatră, ele nu pot fi înmuiate, dar în timpul procesului de curățare, îndepărtați viermii singuri.



Cântăreați cireșele la o scară de bucătărie, după ce aflați cantitatea exactă, măsurați aceeași cantitate de zahăr. Se presara zahar peste cirese. Se amestecă și se pune într-un loc întunecat timp de 8 ore.



În acest timp, tot zahărul se va dizolva complet, cireșele vor lăsa sucul. La prima vedere, poate părea că nu este suficient suc pentru recoltare, nu vă faceți griji, va fi suficient. Transferați cireșele și sucul într-o cratiță cu pereți groși. Trimite fructe de padure la aragaz.



Fierbeți cireșele în sucul propriu timp de aproximativ 7-8 minute, căldura trebuie să fie medie. Spuma rezultată trebuie îndepărtată.



Scoateți fructele de cireșe din sucul fierbere, puneți-le în borcane sterile.



Se fierbe siropul cu o linie de acid citric. Turnați sucul în borcane. Strângeți imediat capacele și puneți conservele în sus; în plus, acoperiți conservele cu o pătură pentru o răcire îndelungată. După o zi, transferați cireșele în pivniță sau cămară. Se pare foarte gustos și compot de cirese cu seminte pentru iarna.




Bon apetit, preparatele tale pot avea succes și gust!