Buchete de cireș pentru iarnă. Cireșe în suc propriu cu zahăr: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Astăzi vom găti cireșe în suc propriu cu zahăr

Pentru fructe suculente coapte cu cireșe, aveți nevoie de o mulțime de umplutură - fructe de pădure fără semințe. Vara, obținerea unei cireșe nu este o astfel de problemă: o puteți cumpăra sau colecta dintr-un copac din propria dvs. grădină. Ei bine, pentru capriciile culinare de iarnă, puteți pregăti conservarea în avans! Cireșele în suc propriu sunt fierte cu zahăr, iar această gătire necesită foarte puțin timp. Toată „sarea” rețetei este în proporțiile corecte de ingrediente. Sunt ușor de reținut, așa că rețeta pentru a face vișine în sucul tău poate fi numită destul de simplă și rapidă..

ingrediente:

Cireșe fără cozi - 1 kg

Zahar - 1 kg

Cireșe în suc propriu cu zahăr: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Pe lângă aceste produse, veți avea nevoie de: o tigaie pentru gătit (este mai bine să luați un recipient mai mare, astfel încât să fie convenabil să frământați fructele de pădure), precum și borcane cu capace. Cel mai simplu mod de a folosi borcane cu capace cu șurub - de la ketchup de sub magazin, caviar de dovleac sau chiar de sub alimente pentru bebeluși.

Principala condiție este ca capacele să fie „proaspete”, adică utilizate doar o singură dată. Și pliurile lor („urechile”, care pot fi văzute în partea de jos a fiecărui capac) nu ar trebui să fie deteriorate sau, în plus, să nu fie îndoite.

1. Puneți cireșele într-un bol mare și clătiți bine sub apă curgătoare. Sortează-le astfel încât printre fructe de pădure să nu existe viermi și putrezite - acestea pot strica conservarea. Îndepărtați semințele din vișine manual sau folosind un „pistol” special și puneți boabele decojite singure într-o cratiță pregătită dinainte.

2. Se toarnă zahăr deasupra vișinelor - tot ce ai gătit. Dacă aveți mai multe cireșe decât 1 kg, atunci cantitatea de zahăr trebuie crescută proporțional: de exemplu, pentru 1,5 kg de fructe de pădure, trebuie să luați 1,5 kg de zahăr.

3. Amestecați ușor cu o lingură de cireșe și zahăr, acoperiți și lăsați-le să dea suc. Acest lucru va dura de la o jumătate de oră la 2 ore: din când în când scoateți capacul din tigaie și vedeți dacă a apărut lichidul corespunzător în jurul boabelor.

4. Dacă printre vișini puteți vedea deja „lacurile” de suc - este timpul să puneți tigaia pe foc lent. Nu ar trebui să încălziți arzătorul prea mult, deoarece masa de zahăr se instalează în partea de jos a oalei și se poate lipi sau, mai rău, arde. Se aduce încet lichidul cu boabele la fierbere și se gătește doar 5 minute. Cireșele nu se vor fierbe - în acest timp doar pielea lor se va ridifica ușor, dar acest lucru nu va afecta gustul și „prezentarea” produsului.

5. În timp ce cireșele gătesc, pregătiți borcanele și capacele: sterilizați-le într-un recipient cu apă timp de 10 minute după fierbere, întorcându-le în sus. Puneți borcanele fierbinți în fața dvs. pe masă, puneți cireșele în ele, turnați sucul peste „umeri” și sigilați cu capacele fierbinți. Acest lucru trebuie făcut cu ajutorul unor chiuvete de cuptor: altfel te poți arde singur.!

Cireșe în suc propriu cu zahăr gata! Această conservare poate fi împărțită în două componente utile: cireșele în sine vor fi folosite pentru umplutură, iar sucul dulce de cireș va fi o bază excelentă pentru compot sau jeleu. Goluri de succes!