Cireșe în suc propriu cu zahăr pentru iarnă: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Cireșe în suc propriu cu zahăr pentru iarnă pregătirea este foarte simplă, iar rezultatul va depăși toate așteptările.

ingrediente:

1. cireș cu piatră,
2. zahăr - 4 lingurițe. L.

Cireșe în suc propriu cu zahăr: o rețetă

Pentru recoltarea cireșelor în suc propriu cu zahăr pentru iarnă, este recomandat să luați borcane de dimensiuni mici: de exemplu, jumătate de litru va face la fel de bine. Această variantă de recoltare a cireșelor păstrează culoarea magnifică rubin a fructelor de pădure și aroma sa unică. Boabele întregi pot fi folosite în plus ca decor pentru diverse deserturi, compoturi delicioase și jeleuri pot fi preparate din sirop.

Luăm cireșe așa cum ne dorim, câte vor intra în borcan. De asemenea, zahărul poate fi crescut, sau invers - ușor redus. Nu există doar o rețetă exactă..

Am sortat în prealabil cireșele. Eliberăm din tulpini și clătim în apă curată. Îl punem din nou într-un colizor, astfel încât paharul să aibă exces de umiditate.

Între timp, borcanele sunt spălate complet în apă fierbinte cu adăugare de sodă, clătite și uscate pe un prosop. Fierbeți capacele timp de 1-2 minute.

Puneți cireșele în borcan destul de bine, turnând 4 linguri de zahăr.

Acum trebuie să ne încălzim borcanele de vișine, astfel încât acestea să se sterilizeze și să lase sucul să iasă. În partea de jos a unei cratițe sau tocană potrivită, așezați un prosop de bumbac în 2-3 falduri și puneți borcane de fructe de padure pe el. Încălzim cât mai multe conserve simultan, după cum vă puteți încadra într-un recipient.

În acest caz, toate culorile cu cireșe se vor încălzi la fel. Turnați apă caldă moderat (dar nu apă clocotită!) Într-o cratiță cu conserve și puneți-o pe aragaz. Aduceți apa la fierbere și reduceți căldura, astfel încât apa din jurul borcanelor să fiarbă în liniște. Acoperim borcanele cu capace și sterilizăm vișinele timp de 30-35 minute. Treptat, sucul va ieși în evidență în borcan, fructele de pădure se vor instala puțin.

Când aproape tot zahărul este dizolvat și vișinul este aproape înecat în sirop, opriți focul și scoateți borcanele din apă. Facem totul cu atenție! Borcanele sunt foarte calde și trebuie să aveți grijă să nu vă ardeți!

Înșurubăm capacele și întoarcem borcanul pentru control - nimic nu trebuie să se scurgă.

Gata cireșe în suc propriu cu zahăr puneți un prosop, acoperiți cu ceva cald și lăsați să se răcească. Un pic de zahăr poate rămâne în partea de jos, dar se va dizolva treptat pe măsură ce se răcește. Stocăm o astfel de pătrășă de cireș într-o cămară de casă rece sau într-un dulap obișnuit de bucătărie..