Marmelă și gem de prune

Este plăcut să stai într-o bucătărie confortabilă într-o seară de viscol rece, bea ceai fierbinte cu gem. Și parcă prin magie, frigul de iarnă se retrage. Gustul verii, aroma zilelor însorite încălzesc sufletul înghețat. Și în cămară mai așteaptă în aripi încă câteva borcane de dulceata și acru dulceata de mere, prăjite cu grijă. Cum a fost? La dacha, prunele elastice au copt, merele de miere au început să cadă. Cosul era umplut cu fructe calde de razele soarelui. Este timpul să aveți grijă de siguranța culturii - să faceți gem.




ingrediente:
- mere de grădină - 3 kg,
- prune mari - 1 kg,
- zahăr granulat - 1 kg.
Fructele au atins pământul, au fost tratate cu soluții de grădină, așa că au nevoie de apă curgătoare. Mere și prune, spălate (puteți folosi o perie) și uscate pe un prosop, tăiate în felii sau bucăți de 3-4 cm. Eliminați semințele și semințele. Adormi cu zahărul și lasă trei ore.
Este convenabil să folosiți un bol cu ​​gem larg. Când fructele feliate sunt sucite, pune bolul la foc mediu și gătește zece minute, amestecând cu o lingură de lemn sau o spatulă. Am pus deoparte vasele pentru noapte. Dimineața, fierbeți din nou fructul timp de cinci minute, amintind să se agite. Puneți deoparte până seara. Fierbem. Asteptam pana dimineata. Se fierbe din nou și se închide.
Spălați conservele cu sifon, clătiți cu apă fierbinte și puneți un ibric sau un cerc special pentru cusătură. Așteptăm zece minute ca aburul să încălzească bine paharul și să ucidă toți microbii. Fierbem capacele. Puneți dulceața cu mere de fierbere în borcane cu o lingură de lemn și răsuciți-o cu capacele calde cât mai strâns. Așteptăm un minut și întoarcem conservele în sus. Îl învelim într-o cârpă caldă și lăsăm să se răcească. Seara, întoarceți vasele și puneți-le în cămară până iarna.