Prune în mere pentru iarnă

Prunele din mere sunt un desert foarte gustos, care poate fi păstrat bine la temperatura camerei, dacă observați temperatura și timpul de sterilizare al borcanelor. Cantitatea de zahăr din rețetă poate fi modificată după bunul plac, prunele sunt păstrate perfect, chiar dacă adăugați sos de mere doar 2-3 linguri de zahăr.

Prune în mere - rețetă cu fotografie pas cu pas.

Este nevoie de 1 oră și 30 de minute pentru a găti prunele de mere. Din ingredientele enumerate, veți obține 2 cutii cu o capacitate de 0,7 l.



ingrediente:
- mere - 1 kg-
- prune galbene - 1 kg-
- zahăr - 700 g-
- lamaie (doar zest) - 1 buc-.
- anason stelat - 4 bucăți.
Prunele pentru această rețetă au nevoie de coapte, dar puternice, deoarece acestea trebuie tăiate în felii.



Tăiați merele spălate împreună cu coaja și miezul în felii, puneți-le într-o cratiță adâncă, adăugați puțină apă, închideți bine capacul și trimiteți-le la aragaz. Merele trebuie să fiarbă la foc mic, până când sunt aburite și complet moi. Pentru piureul de cartofi, puteți folosi o varietate de mere, dacă aveți timp, apoi coajați-le din miez și piele și macinați merele finite cu un blender în piure de cartofi.



Tăiați prunele coapte, puternice și de preferință mari, în felii de grosime medie, îndepărtând semințele. Prunele moi nu sunt potrivite pentru această rețetă, se vor transforma în terciuri atunci când sunt sterilizate.



Scoateți un strat subțire de coajă de lămâie. Este convenabil să faceți acest lucru cu un coaj de legume. Tăiați zestrea în fâșii foarte subțiri. Stoarceți 1-2 linguri de suc de lămâie, filtrați pentru a scăpa de semințe.



Pune merele aburite într-un colizor, șterge piureul. Apoi combinați zahărul, piureul de mere, sucul de lămâie și feliul de lămâie tocat. Încălziți masa la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.



Borcane sterilizate (aveam mâncare suficientă pentru două borcane cu o capacitate de 0,7 l), se umplu cu felii de prune galbene. Adăugați 1-2 stele de anason pe fiecare borcan, apoi turnați mere fierbinte.



Închidem borcanele cu capace. Într-o cratiță adâncă, acoperiți fundul cu un prosop de bumbac sau de in, puneți pe el borcanele închise de prune, turnați apă fierbinte până pe umerii borcanului. Sterilizați la 95 de grade Celsius timp de 45 de minute. Apoi sigilăm borcanele, se răcesc în condiții naturale.



Păstrați prunele în mere pentru iarnă la temperatura camerei.
De asemenea, vă recomandăm să vă răsuciți prune în suc propriu.