Gustări de prune murate pentru iarnă fără sterilizare

Pregătirea mea de azi este prune delicioase murate cu mirodenii care îți vor schimba ideea de a folosi fructe doar în conserve dulci.

ingrediente: carnație, cuișoare englezești, frunza de dafin, zahăr, prune, boabe de piper negru, Oțet de mere
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Vreau să spun imediat că o astfel de prună murată este bună atât ca snack bar, pentru carne, cât și ca desert delicios. Rețeta dispune de sterilizare, dar consumă puțin timp. Această metodă de marinare va atrage chiar și gurmanzii fără experiență și își va lua locul potrivit în cartea de bucate. O rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas, vă propun să stăpânească toți iubitorii de prune.

Va trebui să luați:

• prune - 2 kg;
• zahăr - 700 gr;
• otet de cidru de mere - 300 ml;
• Frunza de dafin;
• boabe de piper negru;
• mazăre allspice;
• muguri de garoafe.

Cum să alegeți prunele pentru iarnă acasă

Pentru a pregăti un astfel de gol, este mai bine să folosiți fructe necoapte cu o coajă tare. Acestea pot fi soiuri „maghiare” sau „Renklod”.

Pentru a realiza o piesă de lucru, acestea încep cu faptul că prunele sunt spălate cu apă curentă și uscate într-un colizor.

Fructele sunt așezate în straturi într-un email larg sau un bazin de oțel inoxidabil, stropind fiecare strat cu mirodenii: frunze de dafin, cuișoare, smântână și piper negru.

Acum, ar trebui să gătești marinata. Aduceți oțetul de cidru de mere la fiert și dizolvați zahărul din el la maximum. Nu vă confundați că zahărul nu se va dizolva complet. În viitor, prunele vor suc și se formează o marinată omogenă.

Se toarnă prunele în sirop fierbinte, se acoperă cu un prosop curat și se lasă câteva ore..

Acum ar trebui să aveți răbdare și să completați drenul cu marinată fiartă de două ori pe zi, timp de 5 zile. Pentru aceasta: dimineața și seara, ar trebui să scurgi marinata de prune, să o fierbeți și să turnați din nou prunele. Timp de 3-4 zile, fructele vor elibera suficient suc, iar marinata va acoperi complet fructele..

După 5 zile, prunele murate se pun în borcane sterile uscate și se toarnă cu marinată fiartă, acoperită cu capace și întoarsă. Piesa de prelucrat este acoperită cu o pătură până se răcește complet.

Prunele delicioase murate vor servi ca aperitiv savuros și vor completa de minune carne sau pește coapte. Această prună poate fi folosită și într-o varietate de deserturi și produse coapte..