Rosii din conserve cu prune cherry. Reteta cu fotografii pas cu pas

ÎN conserve este dificil să faci fără oțet, cu toate acestea, există o alternativă. Și nu numai sub formă de acid citric, ci și conservanți naturali. Una dintre ele este pruna de cireș. Cel mai mic, sălbatic, foarte acru gust. Am un amestec de prune de cireșe de grădină sălbatică și necoapte adăugate roșiilor mele. Fără oțet, dar dacă doriți să fiți în siguranță, turnați o lingură de oțet de cidru de mere 5%, nu mai mult. 
1). Pentru un borcan de 3 litri, avem nevoie de:
Aproximativ 2 kg. o rosie
Un pahar de prune fin de cireș (sau 1,5 căni de amestec)
2 lingurițe l. sare
3 linguri. l. Sahara
Boabe de ardei (negru și allspice)
frunza de dafin
Țelină și pătrunjel
Ardei iute iute
Usturoi
Umbrele de mărar (uscate sau verzi)
Frunze de hrean și coacăz negru

2). Puneți un strat de condimente și ierburi pe fundul unui borcan curat. Puteți alege combinația pe care o doriți.

3). Roșiile mele. Luăm o furculiță cu dinți ascuțiți și străpungem roșiile unde era tulpina. Fac acest lucru pentru ca roșiile să se crape mai puțin la turnare. Dacă le luați pe cele rotunde cu pulpa moale, pielea de pe ele se poate crăpa puțin, iar crema va rămâne intactă..

4). Punem un strat de roșii, adormim pruna de cireșe bine spălată. Apoi facem un strat de verdeață. Roșiile și prunele din cireș. Acoperiți roșiile cu ierburi deasupra.

 
cinci). Lasa apa sa fiarba. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se acoperă cu un capac curat. Lasă-le să stea 15-20 de minute. Apoi vom sărea apa și vom fierbe din nou. Toarnă din nou roșiile, lasă 10 minute.

6). Pentru a treia oară, puneți 2 linguri de sare și 3 linguri de zahăr, foi de dafin, boabe de piper în apa scursă de roșie și fierbeți.

7). Turnați roșiile cu saramură clocotită pentru a treia oară și sigilați imediat. Lasă-l să se răcească complet. Este mai bine să depozitați roșiile într-un loc răcoros - în subsol sau în pivniță, dar puteți și în cămară.

 Autor: Alberta