Ranetki gem

Unii își amintesc încă din copilărie uimitorul gem de mere al bunicii: auriu, transparent și merele din ea sunt neapărat întregi și cu cozi. O astfel de delicatesă se numește - gem de ranetka sau mere cerești. Se dovedește incredibil delicios! Ți-ar plăcea să gătești un fel de mâncare similar pentru familia ta? Apoi mergi mai departe!

Acest Reteta „gem Ranetki” este conceput pentru mere de un anumit tip, sau, în cel mai rău caz, vor face merele obișnuite, dar cu 1,5..3,5 cm în diametru. Este foarte important ca toate fructele dintr-un singur lot să aibă aproximativ aceeași mărime. Dulceața Ranetki se prepară în două sau trei etape, dar în porții mici. Felul de mâncare are un gust incredibil. Prin selectarea fructelor mai mari (cu diametrul de până la 3,5 cm), puteți obține ceva similar cu marmelada de mere confiate.

Pe gem de mere trebuie sa:

1. 1 kg de Ranet, scorțișoară sau mere chinezești;
2. 1,5 cani de apa;
3. 1,2 kg zahar granulat;
4. ? o parte din tsp acid citric.

Merele pentru dulceață se mișcă. Sunt selectate doar cele intacte, fără gaură de vierme. Apoi sunt spălate și uscate. Fiecare măr trebuie străpuns aproape complet prin miez cu o scobitoare..

Un sirop transparent este gătit din apă, zahăr granulat și acid citric. Merele sunt cufundate în ea, fără a scoate din foc. Nu puteți agita vasul, altfel fructele se vor destrăma. Puteți turna doar siropul peste mere, colectându-l cu grijă în jurul marginilor cu o scândură. Timpul de gătit al gemului depinde de mărimea merelor. Dar, în medie, se fierb aproximativ 10 minute..

Dulceața este scoasă de pe foc. Un vas cu același diametru cu o cratiță este așezat deasupra tigaiei, în care este plasată o mică încărcare. Partea inferioară a bolului trebuie să fie înmuiată în mere și sirop. Acum, gemul este lăsat să stea o zi.

O zi mai târziu, se fierbe din nou la foc mic timp de 5-10 minute. După aceea, trebuie să scoți cel mai mare măr din tigaie și să-l tai în jumătate. Dacă este foarte ușor de tăiat și arată ca marmelada, atunci gemul este gata. Dacă merele nu au absorbit suficient sirop, atunci trebuie să stea încă 6-7 ore și se fierbe din nou.

Terminat delicioasa dulce ranetki turnat în cutii fierbinți și închis cu capace cu șurub. stocate gem de mere la frigider sau într-o pivniță rece.