Intreaga dulceata de mere din paradis

Cândva a fost foarte la modă să ai în grădina ta un copac grațios de mere paradisice. Și acum acești copaci joși se întorc la rezidenții de vară cu toată varietatea soiurilor. Au fost crescuți din mărul sălbatic și au în mod tradițional o culoare galben-verde. În urma încrucișărilor, a fost posibilă obținerea culorii roșii a fructului - „vinul de Bourgogne”. Și toate dimensiunile și formele sunt nenumărate.

Se fierbe sau nu se fierbe?

niste soiuri de mere paradisiace este plăcut să mănânci proaspete, dar sunt păstrate doar aproximativ 2 luni și își pierd treptat gustul. Pentru a avea un motiv să vă amintiți vara însorită în serile lungi de iarnă, trebuie să aveți grijă în prealabil de acest lucru și să gătiți un gem transparent de chihlimbar din merele cerești. Turnat în borcane, va încânta ochiul și așezat pe o farfurie va captiva cu aroma sa..

Considera mai multe retete pentru gem din merele cerești. Toate au aceeași bază, singura diferență este în aditivii aromatici. Sub rezerva tuturor regulilor, merele rămân intacte și devin transparente, complet saturate cu sirop. Este nevoie de aproape trei zile pentru a găti merele cerești. Dacă încercați să-l gătiți dintr-o dată, cel mai probabil veți obține terci de mere cu cozi..

Desigur, gătește!

Pentru a pregăti baza, avem nevoie de:

• 1 kg de mere
• 1 kg zahar granulat
• 250 ml apă

Diferite soiuri de mere cerești au culoarea de la salată până la roșu închis. Puteți lua orice fructe, dar din gemul galben strălucitor se va dovedi deosebit de frumos.

Sortează fructele, se spală și se usucă. Peduncle, dacă este mai lung decât fructul în sine, se taie pe jumătate cu foarfeca. În mod ideal, recipientul este de asemenea îndepărtat, o astfel de gem este mult mai plăcută, dar există riscul ca merele să nu fie fierte întregi, ci să se prăjească. Fiecare fruct este străpuns de câteva ori cu o scobitoare, astfel încât siropul să pătrundă mai ușor..

Turnați apa într-o cratiță largă, adăugați zahărul și fierbeți totul. Pune merele în sirop clocotit, stinge imediat focul și lasă viitorul să fiarbă să se infuzeze o zi.

Ziua urmatoare înclinați ușor tigaia în direcții diferite, astfel încât fructele superioare să se înece în sirop. Nu puteți agita cu o lingură pentru a nu deteriora integritatea merelor. Puneți tigaia pe foc și fierbeți timp de 5 minute. Dulceața din mere capătă deja o culoare chihlimbară. După o fierbere scurtă, scoateți spuma și puneți din nou totul la o parte pentru o zi. În timpul celui de-al treilea clocot, puteți adăuga un vârf de acid citric dacă soiul este prea dulce.

Disponibilitatea blocajului este verificată în mod obișnuit. mere trebuie distribuite uniform în sirop, și o picătură de sirop răcit nu trebuie să se răspândească pe farfurie. Dacă gătitul nu pare să fie gata încă, ultima gătire poate fi prelungită până la cincisprezece minute. După terminarea gătitului, turnați desertul rezultat din merele cerești în borcane sterilizate și rotiți capacele. Rotiți borcanele cu capul în jos și țineți-le sub pătură până se răcesc.

După răcire, puteți expune câteva borcane la lumina soarelui și admirați fructele transparente cu semințe întunecate în interior. Acum este considerat la modă să faci fotografii cu deserturi frumoase și să le așezi în rame pe peretele din sufragerie.

Pentru o schimbare, puteți studia încă câteva rețete pentru a face gem „ceresc”.

Rețetă "Paradise mere mere cu lămâie și ghimbir"

Pentru 2 kg de fructe - 1 kg de zahăr, coajă de 1 lămâie, un pahar de apă.

Sortează merele, spală, găurește cu o scobitoare. Puneți un colizor și se pune în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se răcește în apă rece. Fierbeți siropul din zahărul pregătit și un pahar cu apă. După ce zahărul s-a dizolvat, se adaugă ghimbirul și se toarnă în sirop, se fierbe încă 5 minute.

Dulceata de mere Paradise

Se toarnă merele în sirop și se fierbe timp de cinci minute. Puneți deoparte până a doua zi. Gătiti în trei pași ca mai sus, apoi rotiți.

Reteta "Mere Paradise cu portocala si scortisoara"

La un kilogram de ranetki - 1 kg de zahăr, 2 portocale, un băț de scorțișoară.

Pregătiți merele în mod obișnuit. Tăiați portocalele în semicercuri subțiri, se pune într-un bol lat, se toarnă un pahar cu apă și se gătește până la moale. Turnați zahărul acolo și continuați să fiarbă până se dizolvă. Apoi turnați merele în sirop și continuați conform planului de mai sus. Adăugați scorțișoară chiar la sfârșit.

Sau poate coace?

Reteta cu nuca

Dulceți pentru gătit cuptor - și complet exotic, și durează mai puțin timp, merele rămân cu siguranță intacte, deoarece nimeni nu le va deranja în timpul gătitului.

Per kilogram de ranetki dulci - 200 g zahăr, 200 g nuci și lămâie.

Pregătiți produse: spală merele și străpunge cu o scobitoare, nuci de coajă, felie de lămâie fără coajă. Fierbeți siropul dintr-un pahar cu apă și zahăr. Porniți cuptorul pentru a-l încălzi până la 250 de grade. Cufundați produsele în sirop și gătiți 10 minute. Apoi transferați-le într-un vas de pământ, dați la cuptor și urmăriți până fierbe. Reduceți imediat temperatura la 100 de grade și odihniți-vă timp de 3 ore. Disponibilitatea gemului poate fi apreciată prin consistența sa asemănătoare mierii..

Rețetă de dulceață regală

• Ranetki - 3 kg
• Mere proaspete 1 pahar
• Portocaliu proaspăt 1 pahar
• Suc de afine, orice găsești - 1 pahar
• Zahar 2,5 kg

Această metodă consumă foarte mult timp, dar rezultatul merită. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile:

1. Clătește merele, înțeapă cu o furculiță.
2. Rotiți fiecare măr încă umed în zahăr și lăsați să se usuce.
3. Acoperim foaia de copt cu folie, întindem fructele într-o crustă de zahăr și introducem la cuptor la 120 de grade timp de 20 de minute, pentru caramelizare.
4. Se toarnă sucuri într-un bol smalț, se fierbe, apoi se adaugă zahăr într-un flux subțire, se amestecă și se aduce la fierbere din nou.
5. Pune merele în sirop și gătește 30 de minute.
6. Scoateți din vasele, rulați din nou zahărul și trimiteți-l la cuptor, acum 15 minute
7. Se fierbe din nou în sirop timp de 30 de minute
8. Se rulează din nou în zahăr și - la cuptor timp de 15 minute.
9. Gătiti merele în sirop pentru ultima dată timp de 10 minute și puteți rula.

Nu, este mai bine - într-un multicooker!

Tehnologia modernă elimină deloc dificultatea. Puteți face acest lucru pur și simplu:

Puneți 1,2 kg de ranetki spălați și tocați într-un recipient multicooker, turnați un pahar de apă acolo, adăugați un kilogram de zahăr, puneți lămâie feliată fără piele. Porniți „stingerea” timp de 2 ore. Amestecați ocazional.

Rețete făcând gem din ranetki te poți gândi la multe. Merele merg bine cu vanilie, scorțișoară, fructe citrice, lingonberry, nuci, iar unii experimentatori chiar adaugă frunze de dafin, busuioc și tocană. Borcanele umplute cu deserturi transparente de diferite tipuri sunt un cadou minunat pentru sărbătorile de iarnă. Nu uitați să faceți o fotografie: întregul gem de ranetka este cu adevărat minunat!