Ranetka gem

Încercați să gătiți ceva neobișnuit gem din ranetki. Ranetki este o varietate de mere cu fructe ridicate, rezistentă la iarnă, cu maturitate timpurie, cu fructe mici, care crește pe copaci și tufișuri. Astfel de mere, de dimensiuni medii, de culoare verde-crem, de culoare galbenă sau roșu aprins, dulce și acru, cu o aromă uimitoare de miere.

Succesitatea mare a acestor fructe vă permite să preparați tot felul de semifabricate din ele. La fel ca și din mere obișnuite, sunt folosite pentru prepararea compoturilor, gemurilor și desigur dulceata din reteta ranetki, care este prezentat în atenția dvs. mai jos.

B diferă de gătit mere povila, această rețetă se remarcă prin tehnologia sa specială de prelucrare a fructelor întregi. Așadar, gemul din ranetki este preparat din:

ranetka - 1 kg

zahăr - 500 g

apă - 200 g

Pentru început, trebuie să selectați fructe coapte, intacte, nedeteriorate din ranetki, clătiți-le bine cu apă curgătoare rece și, după ce le-ați răsturnat într-un colizor, lăsați-le să se scurgă. După aceea, așezați fructele întregi, nu decojite și miez, într-o tigaie mare de email sau aluminiu, adăugați apă și puneți-le pe foc mic și lăsați să se evapore. Timp de evaporare 40-50 minute, până când merele sunt moi. Verificați disponibilitatea ranetkiului - străpungând fructele.

După etapa de aburire a fructelor, ranetki-ul trebuie să fie frecat complet printr-o sită metalică cu o plasă mare, folosind o zdrobită din lemn, în timp ce îndepărtați coaja, tulpinile și oasele.

Mai mult, piureul rezultat din ranetki este preparat conform principiului oricărei gemuri, de exemplu, în același mod ca gemul din pere. Pentru a face acest lucru, piureul de cartofi trebuie așezat într-un bol de email sau aluminiu destinat alimentelor, adăugați zahăr în el, amestecați bine și puneți la foc mic până la fiert până când sunt fierte complet. Pe tot parcursul timpului, gem de la gătitul ranetki, care în ultima etapă vă va dura aproximativ 40-50 de minute, este necesar să se agite periodic pentru a evita arderea. Arsura admisă pe dulceață va afecta în mod semnificativ gustul produsului, precum și va agrava culoarea și mirosul acestuia.

Dulceața fierbinte gata trebuie să fie ambalată în borcane sterile curate, uscate, încălzite și preparate anterior. Rotiți borcanele cu capul în jos și răciți-le în mod natural într-un loc răcoros și întunecat.

Dulceața gătită poate fi folosită ca o dulceagă separată sau adăugată ca umplutură la produse de patiserie și produse coapte..