Dulceata de menta de capsuni

Cu siguranță, toată lumea știe din copilărie gustul dulceaței adevărate de căpșuni - dulce-vâscoase, groase, cu o aromă intoxicantă învăluitoare. O felie mare de pâine albă proaspătă, întinsă cu unt și gem dulce aromat deasupra, una dintre plăcintele preferate ale copiilor din toate timpurile. Și milkshake-ul de la magazinul local și înghețata topită cu sirop de căpșuni - amintiți-vă?
Să facem astăzi gem de căpșuni cu mentă, rețeta cu o fotografie vă va arăta cum să faceți totul bine. Dulceața este groasă, aromată, cu boabe întregi ferme. Și haideți să reîmprospătați gustul dulce vâscos cu câteva crengute de mentă proaspătă și aromată.



ingrediente:
- căpșuni - 1 kg-
- zahăr - 1 kg-
- mentă - 2-3 ramuri.



Era obișnuit printre gospodinele din toate timpurile să facă gem din fructe de pădure mici, adesea zdrobite. Dar pentru dulceața noastră aromată de căpșuni cu mentă "Pyatiminutka", o astfel de regulă nu este potrivită - căpșunile ar trebui să fie luate coapte, ferme, aromate, de preferință de dimensiuni medii. Dacă boabele sunt foarte murdare, în nisip sau pământ, clătiți-le într-un recipient cu multă apă rece, apoi puneți-le într-un colizor și lăsați lichidul să se scurgă complet. Dacă căpșunile sunt curate, clătiți-le doar la robinet. Și abia apoi îndepărtați sepalele. Și pentru a vă proteja unghiile de colorare, este mai bine să efectuați această acțiune purtând mănuși de cauciuc sau de plastic.




Acoperiți căpșunile pregătite cu zahăr și refrigerați o zi pentru a lăsa sucul să curgă. În general, a face gem de căpșuni nu este dificil, ci destul de lung. Prin urmare, ceva și răbdarea de fier nu vor strica.




A doua zi, scoateți recipientul cu căpșuni din frigider, puneți câteva crengute de mentă în el. Aduceți gemul la fierbere la foc mic. Asigurați-vă că îndepărtați spuma formată. Fierbeți căpșunile cu mentă timp de 5 minute, apoi scoateți la foc, la frigider și dați-le înapoi la frigider timp de 6 până la 8 ore.




În acest timp, căpșunile au fost infuzate, boabele au fost bine saturate cu sirop. Acum puteți repeta procedura de tratament termic de cinci minute. Apoi răciți din nou dulceața și trimiteți-o într-un loc rece pentru infuzie.




Fierbeți dulceața de căpșuni timp de 5 minute, acesta va fi ultimul pas. Apoi turnați-l la fiert în borcane pregătite. Cum se sterilizează recipientele de conservare a sticlei? Există mai multe metode. Unele gazde preferă să țină conservele spălate cu grijă peste abur, altele turnă pur și simplu apă clocotită peste ele. Există, de asemenea, o modalitate foarte simplă și rapidă de a distruge bacteriile - clătiți recipientul de cusătură cu o cantitate mică de vodcă obișnuită sau alcool..




Dulceata de cinci minute de capsuni este gata. Rotiți borcanele cu capace metalice și depozitați într-un loc răcoros.
De asemenea, puteți găti pere gem de cinci minute.