Dulceata de capsuni cu menta si lamaie

Acum, când se încoltește căpșunele gustoase și gustoase coapte în grădină, vreau să le profit la maxim în cel mai bun mod posibil. În primul rând, desigur, trebuie să mănânce căpșuni crude pentru a reînnoi rezervele de vitamine, apoi trebuie să faceți cu siguranță provizii pentru iarnă - gem, blocaje. Astfel încât, în orice moment, chiar și în cel mai rece sezon de iarnă, puteți deschide un borcan din dulceața dvs. preferată și să vă bucurați de gustul uimitor al căpșunilor și să vă amintiți zilele fără griji de vară.
Am o mulțime de rețete pentru această delicatesă în caietul meu și îmi place să gătesc mai multe borcane de tot felul de gemuri, astfel încât, mai târziu, în timpul iernii, să pot alege între o delicatesă delicioasă și foarte gustoasă. Îmi place în special dulceața de căpșuni cu mentă și lămâie, rețeta pentru iarnă este foarte simplă, dar se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și originală.
Este important să respectați rețeta, deoarece zahărul este un conservant și, prin urmare, nu poate fi încălcat proporția acestuia. Și, desigur, trebuie să răspândiți masa de boabe în borcane curate, uscate, pre-sterilizate. Puteți înfășura ambele capace de unică folosință metalică și puteți folosi cutii filetate și capace răsucite.
Din rețeta specificată se obține 1 litru de gem.




ingrediente:
- fructe de padure (capsuni proaspete) - 500 g,
- zahăr granulat - 400 g,
- suc de lămâie - 1 lingură.,
- mentă proaspătă - 1-2 pui.



Sortăm căpșunile - le aruncăm pe cele putrezite, sfărâmate sau bătute. Avem nevoie doar de fructe de pădure întregi și puternice. Le spălăm cu grijă cu apă caldă pentru a îndepărta nisipul și murdăria. Și apoi, puneți un prosop și uscați.



Abia atunci, curățăm boabele de sepale verzi - altfel boabele vor fi apoase, iar acest lucru este inacceptabil pentru dulceață.
Punem boabele într-o cratiță și le acoperim cu zahăr granulat și uităm de ele timp de 6-8 ore.



În acest timp, fructele de pădure eliberează suc, iar zahărul se dizolvă parțial.



Punem tigaia la foc mic, asigurați-vă că amestecați masa de boabe cu o lingură de lemn, dar foarte atent pentru ca fructele să rămână întregi.



Adăugați suc de lămâie și crengute de mentă în gem (îl puteți face integral, apoi le îndepărtați).



Imediat ce masa fierbe, asigurați-vă că eliminați spuma de sus - aceasta este o proteină care poate fi consumată, dar dacă nu o eliminați, atunci gemul se va deteriora rapid.
Fierbem masa timp de 20 de minute și o punem în borcane uscate sterile.
Este important să sigilați rapid borcanele pentru a le menține etanșe..



Odată ce menta de căpșuni și gemul de lămâie s-au răcit, borcanele pot fi scoase pentru depozitare într-un loc adecvat. Este la fel de ușor de pregătit și compot de căpșuni.
Bucura-te de masa ta!