Jeleu de zmeură pentru iarnă - gustos și vitaminizat

Jeleu de zmeura pentru iarna este un tip destul de original de semifabricate. De regulă, gospodinele preferă gemurile, conservele și compoturile. Totuși, nu renunțați la experimente..

Retete de zmeura pentru iarna.
Jeleu de zmeura.
Sortează 2 kg de fructe de pădure, spală-le, usucă-le, curăță într-un bol curat, trece prin cheesecloth, care trebuie pliată în mai multe straturi în avans. Se adaugă zahărul granulat. Rețineți că se consumă aproximativ 1,5 kg de zahăr pentru 1 litru de suc. Amestecați amestecul până când cristalele de zahăr sunt dizolvate complet. Lăsați amestecul să stea zece ore. Puneți totul în borcane sterilizate, sigilați-l, puneți-l într-o cameră rece pentru depozitare. Datorită faptului că în timpul gătitului nu folosim tratament termic, cantitatea maximă de nutrienți este păstrată în piesa de prelucrat. Și acest lucru este foarte important, mai ales iarna.!
Faceți și voi jeleu viburnum pentru iarna. Se pare că nu este mai puțin gustos.

Zmeura pentru iarna.
Jeleu de zmeură ușoară.
Dacă doriți să pregătiți un semifabricat fără gelatină, atunci trebuie să pregătiți 2 kg de fructe de pădure și aceeași cantitate de zahăr. În plus, pregătiți 100 ml apă pură. Turnați fructele cu apă, treceți la aragaz, porniți focul. Drept urmare, fructele de pădure ar trebui să devină moi și să dea suc. Reduceți căldura, lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute, îndepărtați, suprimați cu o zdrobire. Transferați piureul de zmeură pe o sită, frecați cu o lingură, strecurați prin câteva straturi de tifon. Acest lucru vă va permite să obțineți un gol frumos și transparent. Se toarnă zahăr granulat în suc, se amestecă bine, se fierbe 45 de minute la foc mic. Amestecați bine masa dulce pe parcursul întregului proces și îndepărtați spuma. După fierbere, siropul va arăta mai mult ca gemul lichid. Cu toate acestea, în perioada de păstrare a iernii, va atinge consistența dorită. Împachetați delicatesele finite în borcane, răsuciți, întoarceți-le pentru o răcire treptată.
Sunt foarte gustoase și roșii în jeleu pentru iarnă.
Opțiune de coacăz.
Pentru a obține o consistență mai groasă, puteți adăuga suc de coacăz la preparat. Tehnologia de gătit va rămâne aceeași ca în rețeta anterioară. Pentru un litru de suc de zmeură, veți avea nevoie de 320 ml suc de coacăz și 1 kg de zahăr. Este necesar să gătiți masa până când se obține 1/3 din volumul total..

Produceți de asemenea recoltarea viburnului pentru iarnă.
Reteta cu adaos de pectina sau gelatina.
Pentru a obține o delicatesă groasă și densă, este necesar să se includă pectină sau gelatină în compoziție. În plus, este necesară modificarea proporțiilor: pentru 1 litru de suc pur, luați 25 g de agent gelifiant și 1,5 kg de zahăr. Umpleți-l cu apă, lăsați-l să se umfle, încălziți-l la foc mic, turnați-l peste sucul de zmeură la sfârșitul gătitului. Adăugați pectină conform instrucțiunilor din pungă.
Rețeta bunicii.
Se toarnă 2 kg de fructe de zmeură preparate cu 2,5 kg de apă, se fierbe timp de 15 minute, se strecoară printr-o pungă de pânză. Se adaugă 1 kg de zahăr la un litru de suc, se fierbe în jos, astfel încât picătura să se răspândească lin pe placă. Piesa de prelucrat se va îngroșa singură, dar adaugă gelatină pentru a grăbi procesul.