Cum să congelați zmeura întreagă

Rețeta propusă vă va spune cum să înghețați zmeura pentru iarnă acasă simplu și rapid. Zmeura este iarna un depozit de vitamine. Aveți grijă să gătiți nu numai gemul de zmeură, ci și să înghețați întregi zmeura.
Zmeura congelată poate fi adăugată la ceai fierbinte, produse coapte și sosuri. Puteți face înghețată din ea, gătiți compoturi și jeleu. puteți la fel de ușor congelați căpșunile sau platou de fructe pentru compot, merită să rețineți aceste rețete.




ingrediente:
- zmeură proaspătă



Este indicat să recoltați zmeura colectată cu propriile mâini. Aceste fructe de padure sunt foarte fragede, de aceea este mai bine să nu le speli înainte de îngheț. Dacă boabele nu au fost culese de tine, trebuie să le clătiți. Toarna apa rece intr-o cratita, pune fructele de padure si lasa-le cateva minute. Apoi, întindeți-le cu o lingură pliată și întindeți-le pe prosoape de hârtie. Lăsați-l timp de 10 minute pentru a scurge excesul de apă. Nu trebuie să o lași mai mult. Treceți prin zmeură, îndepărtați toate boabele stricate. Este posibil să existe viermi în zmeură. Așezați fructele de pădure pe scânduri de tăiat sau farfurii plate la o distanță scurtă una de cealaltă, puneți în congelator o oră și jumătate. Reduceți temperatura la minimum, sau activați modul de îngheț rapid, dacă este disponibil. Este mai bine să înghețați fructele de pădure pe raftul de sus. Cu cât are loc înghețarea mai rapidă, cu atât proprietățile mai utile se vor păstra la zmeură..



După o oră și jumătate, fructele de padure pot fi scoase și ambalate rapid în pliculețe sau recipiente. Este important ca pungile sau recipientele să fie bine închise, altfel zmeura va absorbi toate aromele congelatorului. Umpleți recipientele până la margine, dar în așa fel încât la închiderea capacului boabele să nu-l atingă. Este mai bine să folosiți pungi cu blocare cu fermoar, sau cu vid speciale. Atenție la fotografie. Aici puteți vedea că nu există piscine de gheață sub fructele înghețate. Acesta este un punct important la care trebuie să acordați atenție..



Ambalează fructele de pădure astfel încât fiecare recipient sau pungă să conțină aceeași cantitate de fructe pe care le folosești la un moment dat. Decongelarea și recongelarea sunt inadmisibile. Zmeura congelată se păstrează la minus 18 timp de 10 luni, fără a-și pierde calitățile utile și aroma unică. Boabele congelate își schimbă culoarea destul de mult și, prin urmare, nu diferă deloc după gust de cele proaspete.



Puteți prepara o varietate de sosuri din zmeură congelată. Puteți decora, de asemenea, prăjituri și produse de patiserie cu boabe congelate. Nu trebuie să dezghețați zmeura pentru a decora, decora tortul imediat. Dacă ați uscat bine boabele înainte de îngheț, acestea nu vor curge la decongelare..