Cum să îngheți corect zmeura pentru iarnă.

Zmeura este o boabă gustoasă și sănătoasă, dar în latitudinile noastre crește doar vara. Și gazdele așa doresc să-l păstreze proaspăt și plin de vitamine pentru iarnă. Există o soluție excelentă - înghețarea.

ingrediente: zmeură

Înghețarea zmeurii pentru iarnă cu o boabă întreagă.

Aranjați zmeura pregătită pe o placă de tăiere sau tavă într-un singur strat. Este important ca fructele de pădure să nu intre în contact una cu cealaltă, altfel se vor lipi atunci când sunt înghețate..

Puneți tava în congelator pentru câteva ore pentru a îngheța fructele de pădure. Scoateți din congelator și turnați într-o pungă sau un recipient de plastic și puneți-l în congelator pentru depozitare permanentă. Astfel de zmeură pot fi folosite pentru a decora un tort, făină de ovăz dimineață, turnați jeleu.

Planeta „FOOD” vă va spune cum să înghețați zmeura pentru iarnă cu fructe de pădure întregi?

Piureul de zmeură înghețat.

Pentru piureul de cartofi, puteți lua fructe de pădure în exces. Măcurați zmeura pregătită cu un ciocan sau blender din lemn. Puteți adăuga zahăr dacă doriți, atunci consistența piureului va fi mai moale. Este convenabil să înghețați masa în cupe de plastic sau recipiente speciale dreptunghiulare. Puteți folosi și forme de silicon pentru acest lucru..

Dacă nu aveți suficiente recipiente, dar veți îngheța foarte multe, puteți face următoarele. Acoperiți recipientul cu o pungă de plastic, turnați piure, congelați. Scoateți-l din congelator, scoateți punga congelată din recipient și puneți piureul finit înapoi în congelator pentru depozitare. Piureul din pungă va lua forma recipientului în care a fost turnat în timpul procesului de îngheț. Astfel, va fi convenabil să îl depozitați în congelator, iar recipientul va fi utilizat numai pentru a da o formă convenabilă piureului finit..

Video: Pură zmeură.

Congelarea zmeurii întregi în piure.

Adăugați fructe de pădure întregi în piureul de zmeură, amestecați ușor pentru a nu deteriora zmeura, congelați într-un recipient convenabil.

Înghețat piure de zmeură.

Dacă vă place să mâncați zmeură, dar semințele mici vă deranjează, puteți congela piureul de zmeură. Pentru a face acest lucru, frecați piureul de zmeură finalizat printr-o sită și înghețați. Zmeura congelată în acest fel sunt ideale pentru sosurile dulci pentru deserturi, adăugându-se la băuturi.

Dezghețarea zmeurii.

Este mai bine să dezghețați fructele de pădure la frigider, dacă timpul permite. Sau la temperatura camerei dacă aveți nevoie urgentă de zmeură. Este mai bine să înghețați piureul într-un recipient mic pentru a utiliza porțiunea întreagă deodată. Când sunt înghețate din nou, zmeura își pierde proprietățile benefice. Dacă intenționați să gătiți un vas supus unui tratament termic din zmeură (de exemplu, compot), atunci nu îl puteți dezgheța, ci îl puteți folosi imediat pentru gătit.

După cum vedeți, puteți congela ușor și rapid zmeura pentru iarnă dacă știți unele dintre subtilități. Și apoi iarna veți avea o aprovizionare cu fructe de pădure sănătoase și frumoase..