Coacăz negru crud și gem de zmeură

Ce ar putea fi mai bun decât gustul fructelor de pădure proaspete iarna? Așa este, numai boabe proaspete cu zahăr. &# 128578; Și cum să păstrezi toate proprietățile și gustul de coacăz negru și zmeură pentru iarnă?

ingrediente: zmeură, zahăr, coacăz negru
Ora pentru marcaj: Vară

Acest lucru se poate face dacă pregătiți gem pentru iarnă fără gătit. Coacăzele de coacăză neagră și zmeură nu numai că sunt sănătoase și aromate, ci și groase, care amintesc de jeleu. Folosind rețeta mea pas cu pas cu o fotografie, veți învăța cum să gătiți un astfel de gol din fructele de vară.

Luați aceste produse:

• 2 kg de coacăz negru;
• 2 kg de zmeură;
• 2-3 kg zahăr granulat.

Cum se face coacăz negru crud și gem

Pregătiți-vă coacăzul negru. Pentru a-l curăța de cozi uscate, doar spălați-l într-un bol mare într-o cantitate mare de apă și colectați cozile plutitoare și alte resturi cu un colizor mic. Tăiați tulpinile verzi. Boabe curate uscate.

Spălați zmeura.

Se macină zmeura și coacăzul negru folosind o mașină de tocat carne sau un blender, adăugând o cantitate mică de zahăr.

Completați zahărul granulat rămas.

Amestecați gemul brut până când cristalele de zahăr sunt dizolvate complet.

Faceți conserve și capace steril. În borcanele răcite, încărcați gemul de coacăz-zmeură crud, închideți capacele.

Dulceață fără gătit din zmeură și coacăze negre după câteva ore devine ca jeleu datorită conținutului ridicat de pectină din coacăze negre.

În plus, ca standard în gemul brut, zahărul este pus în aceeași cantitate ca fructele de pădure și se păstrează într-un loc întunecos și rece. Dar în această gem, puteți pune zahăr în mai puțin de jumătate, ceea ce aduce gustul gemului cât mai aproape de gustul fructelor proaspete.