Jeleu de coacăz pentru iarnă: rețete detaliate cu fotografii

Jeleu de coacăze negre pentru iarnă

Este un gol care are sute de fani. Dacă aveți o recoltă mare de fructe de pădure, vă recomandăm să pregătiți această dulceață.

Jeleu de coacăz pentru iarnă: instrucțiuni pas cu pas

Vei avea nevoie:
- boabe de coacăz negru - 1,16 kg
- zahăr granulat - până? kg pentru fiecare litru de suc obținut
- câteva pahare de apă
Caracteristici de gătit:
Culege fructe ușor necoapte. Cel mai bun preparat va fi făcut din astfel de boabe. Îndepărtați-le cu grijă și cu atenție, aruncați-i pe cei răsfățați, tăiați cozile. Clătiți fructele bune într-un bol, scurgeți, clătiți. Cântărește numărul de boabe primite. Pentru fiecare kilogram, trebuie să luați 2 lingurițe. apă curată. Amintiți-vă conținutul astfel încât sucul să înceapă să iasă. Se fierbe, se fierbe 10 minute. Transferați într-o sită fină. Lasă sucul rezultat timp de 4 ore, oferindu-i timp să se stabilească. Se filtrează prin tifon. Fierbeți lichidul dulce la o treime din volum. Îndepărtați spuma cu o lingură de bucătărie. Se adaugă încet zahărul granulat cu agitare continuă. Aduceți din nou la fierbere. Verificați starea de pregătire prin picătură a gemului finalizat. După răcire, mutați-l într-un loc rece. Ce să faci cu pulpa? Poate fi luat și pentru alte feluri de mâncare. De exemplu, păstrați-l și utilizați-l pentru kvass, umplutură de plăcintă etc..

Gătit și jeleu detaliate aici.

Jeleu de coacăze negre: rețetă

Pregătiți următoarele alimente:
- zahăr granulat - 290 g
- coacăz - 1,15 kg
Selectați și pregătiți boabele, gătiți la foc foarte mic, ducând la fierbere. Gătitul trebuie continuat timp de aproximativ 10 minute. Stoarceți sucul, diluați zahărul granulat și sucul în el. Gatiti pana la fiert 20 de minute.

Considera jeleu de coacăze negre.

Jeleu de coacăz pentru iarnă fără gătit

ingrediente:
- zahăr înghețat - 695 g
- litru de suc de coacăze negre
Caracteristici de gătit:
Curățați boabele de resturi, stoarceți sucul. Nu folosiți o sită pentru asta! Imediat ce sucul s-a dus, măsurați-l. Adăugați zahăr pudră. Adăugați-l în porții foarte mici, amestecând consistența continuu. După ce pulberea s-a dizolvat complet, turnați tratamentul finalizat în borcane.

Bucătărie și jeleu de coacăz negru.

Jeleu de coacăze negre: rețete pentru iarnă

Prima reteta
- fructe de coacăz - 1 kg
- zahăr granulat - 1,55 kg
- apă rece - 2 pahare
Turnați coacăzele cu apă rece de băut. Ar trebui să fie acoperit uniform cu apă. Reglați căldura la moderat și lăsați la foc mic până la fierbere. Apoi se reduce căldura, se gătește aproximativ un sfert de oră, se adaugă un pahar de zahăr. Asigurați-vă că îndepărtați spuma în proces, agitați. După o jumătate de oră, se adaugă restul de zahăr granulat, se amestecă bine. Aduceți din nou la fierbere, gătiți timp de 15 minute. Amestecați amestecul, îndepărtați spuma. Dacă conținutul începe să se lipească de oală, nu vă faceți griji. Același lucru este valabil și pentru o consistență insuficient de densă. După un timp, densitatea va deveni ceea ce ar trebui să fie. Împachetați delicatețea în conserve, sigilați, după răcire, duceți-o în pivniță.

Cum îți place jeleu de coacăze cu portocale? Combinația dintre aceste două fructe vă va câștiga cu siguranță.
A doua reteta
Vei avea nevoie:
- un pahar de apă
- două pahare de zahăr granulat
- 1 litru borcan de boabe de coacăze negre
Caracteristici de gătit:
Se spală fructele de pădure, se usucă. Se fierbe 1 lingură. apă și fructe de coacăz timp de 6 minute. Se ia de pe aragaz, se adaugă 2 linguri. zahăr, se agită până la dizolvare. Împachetați masa fierbinte în recipiente, păstrați.

Cum îți place coacăz roșu - rețete?
A treia reteta
Vei avea nevoie:
- apă - 5 pahare
- fructe de pădure - 3,5 kg
- zahăr - 2,1 kg
Spălați coacăzele negre, puneți-le într-un coliator, lăsați să se scurgă. Se toarnă fructele într-un bol, se toarnă apă deasupra. Se transferă la foc mic, se aduce la abur, se gătește 10 minute. Drept urmare, fructele de pădure vor deveni moi. Puneți filtrul într-o cratiță adâncă, adăugați treptat masa fierbinte. Se macină cu o sită, se strecoară restul de suc. Pune pulpa colectată într-un alt bol. Turnați sucul cu pulpa densă într-un bazin, aduceți-l la abur și adăugați încet zahărul. Fierbeți conținutul cu 1/3. Asigurați-vă că agitați masa pentru a forma un film. Dacă apare, atunci aceasta indică disponibilitatea delicatesei. Scoateți din sobă, turnați în recipiente uscate, sigilați cu capacele. Așezați cu susul în jos pentru a crea un vid. După o jumătate de oră, întoarceți recipientele în poziția inițială.

Bucurați-vă și jeleu de coacăze roșii.
Reteta de coacaze albe
Vei avea nevoie:
- litru de suc de coacăze albe
- o mână de coacăze roșii
- zahăr granulat - 1,7 kg
- un pahar și jumătate de apă
Cum se face:
Pune boabele curate într-o cratiță, toarnă apă deasupra, amestecă, încălzește încet până când coaja se izbucnește și fructele încep să-și dea sucul. Se răcește rapid într-un bazin, se strecoară sucul. Întoarceți conținutul în aragaz, continuați să preparați până când se formează o masă stringentă și vâscoasă. Împachetați gemul fierbinte și conservați.
Bucurați-vă de asemenea jeleu viburnum.

Jeleu de coacăz roșu pentru iarnă
Pregătiți următoarele alimente:
- zahăr granulat - 525 g
- fructe de coacăz - 290 g
Cum se pregătește:
Sortează boabele spălate, uscate. Luați un recipient termorezistent, turnați boabele, acoperiți cu un capac, puneți la cuptorul preîncălzit timp de zece minute. Această etapă este necesară pentru ca fructele să devină moi. Stoarceți sucul din fructele înmuiate. Dacă nu aveți un storcător pe mână, folosiți o sită. Turnați sucul rezultat într-un recipient, adăugați zahăr granulat. Se pune pe o placă fierbinte, se gătește până se dizolvă zahărul, până se formează o consistență densă. Se toarnă în borcane și se păstrează.

Pregătiți și jeleu de zmeura pentru iarna.

Jeleu de coacăz - o rețetă pentru iarnă

ingrediente:
- coacăz - 700 g
- apă potabilă - 4 lingurițe.
- zahăr - jumătate de pahar
- 0,5 linguri. ceva apa
- gelatină granulată - 2,1 linguri. linguri
Cum se face:
Spălați coacăzele preparate într-un flux de apă, adăugați zahăr. Dacă vă plac deserturile foarte dulci, puteți crește cantitatea și mai mult. Mash fructele cu o lingură de lemn. Se adaugă apă în piure, se fierbe. Se strecoară prin cheesecloth. Amestecați băutura de fructe cu gelatina, amestecați bine până la netezire. Turnați lichidul format în recipiente, sigilați.

Pregătiți și gem de coacăze albe.
Jeleu de coacăz roșu: rețete pentru iarnă
- zahăr granulat - 495 g
- zahăr granulat - 700 g
- suc de lămâie - o lingură
- apă - 90 ml
Caracteristici de gătit:
Sortează fructele de pădure, se spală într-un colizor, se lasă să se scurgă. Se toarnă coacăzele într-un bol, se toarnă puțină apă, se acoperă cu un capac, se spală și se fierbe la foc moderat, astfel încât fructele să devină moi. Scurgeți sucul într-o cratiță curată, frecați boabele printr-o sită. Se amestecă sucul, zahărul și se așază pe aragaz, se gătește până se dizolvă cristalele de zahăr. Se adaugă porții în lichid, se amestecă bine. Aduceți consistența la formarea aburului, adăugați sucul de lămâie, agitați, împachetați și conservați.
Jeleu de coacăz roșu - o rețetă pentru iarnă
Pregătiți următoarele alimente:
- zahăr granulat și fructe de coacăz - 1,1 kg fiecare
- un pahar de apă
Cum să gătească:
Pregătiți fructele de pădure, turnați într-un recipient emailat, adăugați puțin apă, porniți focul, aduceți la fiert, gătiți câteva minute, macinați imediat printr-o sită. Se adaugă zahărul granulat în piureul de cartofi, se gătește aproximativ o jumătate de oră, se toarnă în containere cât este încă fierbinte, se înșurubează cu o cheie de cusut.
Și alte câteva opțiuni de gătit:
Numărul opțiunii 1
Pentru această rețetă de zahăr, trebuie să luați 1 kg de fructe de coacăz și 10-20% mai mult zahăr granulat. Din 1 kg de boabe obțineți aproximativ 600 g piure de coacăze. Eliberați boabele de frunze și alte resturi, spălați-le sub apă curgătoare. Dacă ați ales fructe de pădure, atunci le puteți sorta. Se macină fructele într-un blender sau un procesor de alimente. Se macină coacăzele cu o zdrobitură specială printr-o sită. Acest lucru va crea un piure foarte delicat. Cantitatea de tort va scădea, dar poate fi folosită pentru gătirea băuturilor cu fructe sau a compotului.
Se cântărește piureul uns, se măsoară cantitatea necesară de zahăr granulat. Este indicat să îl macinați imediat într-o cratiță, pentru a nu pierde o parte din piure în timpul transferului. Se toarnă jumătate din piure aici, se agită, se aduce la fierbere la foc mic, amestecând regulat.
Scoateți recipientul cu piureul de coacăz de la foc, adăugați cealaltă jumătate a zahărului, amestecați repede. Literal înaintea ochilor noștri, piureul începe să se gelifice. Răspândiți masa fierbinte în recipiente, rostogoliți sau închideți. Acoperiți cu o pătură sau o cârpă groasă pentru a răci conținutul cât mai încet.
Numărul opțiunii 2
Componente obligatorii:
- zahăr granulat - 2,1 kg
- boabe de coacăze roșii - 1,1 kg
Clătiți boabele de coacăze, uscați pe un prosop curat. Eliberați fructele de crengute, transferați-le într-un bol uscat și curat. Nu uitați să folosiți o zdrobitură pentru a face un piure. Dacă aveți nevoie pentru a procesa un număr mare de fructe, folosiți un storcător. Pregătiți o sită, amintiți-vă de fructe de pădure. Întindeți-le pe mai multe straturi de brânză. Folosiți mănuși de unică folosință pentru manipulare. Adăugați treptat zahărul granulat în sucul de coacăz finalizat, amestecați. Dacă fructele conțin o cantitate mare de componente gelifiante, atunci lichidul va deveni imediat ca jeleu. Dacă continuă să fie lichid, dați-i ceva timp. Puneți în recipiente sterile, turnați 1 lingură. alcool, închideți capacul de plastic.
Numărul opțiunii 3
Produse obligatorii:
- apă filtrată - 450 ml
- boabe de coacăze, zahăr granulat - 1,1 kg fiecare
Zdrobiti fructele de padure pana se obtine piureul, turnati 450 ml apa, amestecati. Se macină masa, se adaugă zahăr și pectină în porții mici, conform instrucțiunilor. Puneți un recipient pe aragaz, fierbeți timp de cinci minute. Se toarnă în recipiente sterile, se înșurubează.
Efectuarea gemului este un proces îndelungat și nu întotdeauna ușor, dar acesta este un motiv pentru a-l refuza? Desigur că nu. Profitați de rețetele noastre și încântați-vă familia cu plăceri uimitoare.